يعد الخس مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والمنغنيز والبوتاسيوم والبيوتين وفيتامين ب 1 والنحاس والحديد ومجموعة من الفيتامينات الأخرى ، وهو بالتأكيد عنصر أساسي في نظام غذائي صحي. لسوء الحظ ، من الأفضل تجنب ذلك في الوقت الحالي ، وذلك بفضل انتشار عدوى الإشريكية القولونية.
حسبما إلى مركز السيطرة على الأمراض ، أصيب 58 شخصًا بالمرض في الولايات المتحدة وكندا ، وتوفي شخص واحد.
3 من الصولجانات نعم أم لا
في الوقت الحالي ، ليس من المؤكد أن الخس هو الجاني في الولايات المتحدة ، حيث تجري مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها مقابلات مع الناس لتحديد القاسم المشترك لما يأكله الناس قبل أن يمرضوا. ولكن في كندا ، حيث تم الإبلاغ عن 41 من أصل 58 حالة مرضية ، حددت وكالة الصحة العامة أن الخس هو المصدر.
'على الرغم من أننا لا نستطيع أن نقول على يقين بنسبة 100 في المائة أن الخس الروماني هو سبب تفشي الإشريكية القولونية في الولايات المتحدة ، إلا أن درجة أكبر من الحذر مناسبة نظرًا لأن الخس الروماني يُستهلك دائمًا نيئًا' مدير السلامة في تقارير المستهلك ، قال لشبكة NBC .
عادة ما يتم قتل E-coli أثناء عملية الطهي ، وهذا هو السبب في أن الطعام الذي يتم تناوله نيئًا ، مثل الخس ، يشكل خطرًا أكبر.
اقتباسات حول ما تريده في العلاقة
في حين لا يمكن لمركز السيطرة على الأمراض أن يحذر الناس رسميًا من تجنب الخس حتى يتم تأكيد مصدر المرض ، قال جان هالوران من اتحاد المستهلكين إنه يجب على الناس أن يخطئوا في توخي الحذر والتخلص من أي خس لديهم في الثلاجة ، وكذلك تجنب الشراء. أي أكثر حتى إشعار آخر.
وقالت 'البيانات المتاحة تشير بقوة إلى أن الخس هو مصدر تفشي المرض في الولايات المتحدة'. إذا كان الأمر كذلك ، ولم يتم تحذير الناس ، فقد يمرض المزيد.
يمكن أن تسبب الإشريكية القولونية القيء والإسهال وتشنجات شديدة في المعدة. تعتبر سلالة E-coli في هذا الخس خطيرة بشكل خاص ، حيث يمكن أن تسبب الفشل الكلوي. تشمل أعراض الفشل الكلوي التعب الشديد وانخفاض التبول والشحوب في الخدين وتحت العينين ، وعادة ما تظهر بعد 7 أيام من الطعام الملوث.
لذلك قد يكون من الأفضل التمسك بأوراق الكرنب والكرنب ، كلاهما لهما قيمة غذائية أكبر على أي حال ، الى الان!
علامات رجل يقع في حبك
لاكتشاف المزيد من الأسرار المدهشة حول عيش حياتك بشكل أفضل ، انقر هنا للتسجيل في النشرة الإخبارية اليومية المجانية !
