من بين الأسباب الأكثر إغراء ل اذهب خارجا : فرصة تحدي لوحتك بمطابخ جديدة. مقل عيون التونة المقلية؟ القوارض المحمصة؟ هلامي أنف موس؟ نعم ، حظًا سعيدًا في العثور على هذا الأجرة في الولايات المتحدة. حسنًا ، كما اتضح ، قد يكون هذا هو الأفضل لأن تلك الأطعمة تعتبر أطعمة غير آمنة يجب عليك تجنبها بالتأكيد أثناء السفر.
على الرغم من أن مغامرات عشاق الطعام هذه تبدو بريئة ، إلا أن البكتيريا الضارة قد تكون كامنة في العديد من خيارات الطهي. لمساعدتك في التنقل في مشهد الطهي في الخارج ، قمنا بتجميع مشورة الخبراء من أولئك الذين يعرفون أفضل: الأطباء. حتى هؤلاء الخبراء لن يأكلوا بعض الأشياء - من التوت إلى الخفافيش (نعم ، الخفافيش ) —في هذه القائمة.
1 اللحوم النيئة والمأكولات البحرية
صراع الأسهم
لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن تناول اللحوم النيئة والمأكولات البحرية يمكن أن يشكل خطرًا على أمعائك وصحتك العامة أثناء السفر إلى الخارج. يمكن أن تسبب اللحوم والمأكولات البحرية غير المطبوخة وغير المطبوخة جيدًا مخاوف صحية حتى في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض ، فإن أي قطعة نيئة من اللحوم أو المأكولات البحرية ، حتى لو تم 'طهيها' بعصير الحمضيات أو الخل ، يجب أن تكون دائمًا تجنبه في رحلاتك . من المحتمل أن السباحة مع الجراثيم يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة لصحتك - والأسوأ من ذلك كله أنها قد تؤخر سفرك.
2 لحوم الطرائد
صراع الأسهم
لحوم الطرائد - وهي لعبة محلية مثل الخفافيش أو القرود أو القوارض - هي لعبة أخرى لا اذهب . وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، غالبًا ما تحتوي هذه الحيوانات على أمراض مثل الإيبولا أو المتلازمة التنفسية الحادة الوخيمة (سارس) ، والتي في أسوأ حالاتها يمكن أن تكون مهددة للحياة. إذا كنت تتصفح مجموعة اللحوم التي يقدمها الباعة المتجولون المحليون ، فمن الأفضل دائمًا أن تسأل ما الذي تأكله أولاً.
3 توت
صراع الأسهم
كقاعدة عامة ، فإن أي منتج طازج بدون قشرة واقية يجب عليك أولاً تقشيره قبل تناوله ليس فكرة جيدة. منذ المياه المحلية في البلدان الأقل تقدمًا ، غالبًا ما يكون الشرب غير آمن ، كما أن استهلاك الأطعمة التي تم غسلها بهذه المياه غير آمنة أيضًا.
4 تفاح
صراع الأسهم
في حلم الحب
التفاح مثال آخر على المنتجات الطازجة التي يجب تجنبها بأي ثمن. المرة الوحيدة التي يجب أن تفكر فيها في تناول تفاحة هي عندما يمكنك غسلها بنفسك بمياه شرب آمنة. ولتقليل خطر الإصابة بالعدوى ، تأكد من تقشيرها أيضًا.
5 أطعمة مجمدة
صراع الأسهم
تحلم بزفافك
بالنسبة الى جين ويلسون هوارث ، وهو طبيب ومؤلف الدليل الأساسي لصحة السفر ، تشكل الأطعمة المجمدة بعض المخاطر الصحية لأنها موضوعة على رف الفريزر. ينتج هذا التحضير 'عالي الخطورة' عن التجميد المستمر وإزالة الجليد من الطعام الذي يمكن أن ينتج بكتيريا ضارة. ليس هذا فقط ، ولكن الثلج المستخدم لتجميد هذه العناصر يأتي مع خطر التلوث.
6 صلصات وتوابل
صراع الأسهم
الصلصة ، وفقًا لويلسون هوارث ، هي شيء آخر يجب أن تحذر منه أثناء السفر ، خاصة وأنك لا تعرف المكونات التي قد تحتويها. إذا كنت لا تولي اهتماما للمكونات (إذا كانت مدرجة) ، فهذا هو خطأك الأول. إذا لم تكن حريصًا ، فقد تستهلك منتجات مصنوعة من مياه غير آمنة أو أعشاب وبيض غير مطبوخ يمكن أن تشكل تهديدات كبيرة لصحتك. إذا كان عليك ببساطة تذوق بعض الصلصات المحلية (لا نلومك) ، فتأكد من أنها مطبوخة جيدًا ولا تزال ساخنة.
7 المحار
صراع الأسهم
إذا لم تأكل أبدًا أي شيء في مجموعة القشريات مثل الجمبري وسرطان البحر وسرطان البحر ، فلن تكون فكرة جيدة أن تكون المغامرة في رحلتك . لسبب واحد ، سيكون هذا وقتًا سيئًا لمعرفة المزيد عن حساسية المحار أثناء السفر في بلد غير مألوف. ولكن علاوة على ذلك ، نظرًا لأن المحار يعتبر 'مغذيات قاعية' ، فإنه يحمل بكتيريا أكثر بكثير من اختيارات المأكولات البحرية الأخرى. إذا كنت لا تزال ترغب في ذلك ، فتأكد على الأقل من طهيه جيدًا.
8 خضروات نيئة
صراع الأسهم
انتبه لهذه القاعدة إذا كنت تخطط للسفر إلى بلد به الكثير من التلوث ، حيث يصعب الحفاظ على نظافة الفواكه والخضروات كلما انخفض مستوى نموها على الأرض ، كما يقول ويلسون هوارث. إذا كنت تشتهي سلطة مع الخضار الطازجة ، فاختر العناصر المعبأة التي لم تتعرض لأي ماء. لكن احذر: شراء الفواكه والخضروات التي تم تقطيعها مسبقًا في السوبر ماركت يعني أن المُعدين قد قاموا بالفعل بتنظيف الفاكهة بالمياه المحلية ، والتي قد تكون غير آمنة للاستهلاك.
9 منتجات الألبان غير المبستر
صراع الأسهم
نظرًا لأن اللوائح الغذائية تختلف من بلد إلى آخر (والعديد منها ليس صارمًا مثل بلدنا) ، فمن الأكثر أمانًا الابتعاد ببساطة عن منتجات الألبان غير المبسترة ، فقد تحتوي ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، على أمراض مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية ، والليستيريا ، وكلها يمكن أن تكون مهددة للحياة.
10 طعام الشارع
صراع الأسهم
في بلدان مثل تايلاند والمكسيك ، ظل الباعة الجائلون جزءًا أساسيًا من الثقافة والمطبخ. ومع ذلك ، في حين أن الكثير من الأطعمة المعروضة في الشارع آمنة تمامًا ، إلا أن هناك بعض المخاطر التي يمكن تجنبها مع الاهتمام الدقيق بالتفاصيل. أثناء محاولة انتقاء الطعام من الشارع ، هناك بعض الأشياء التي يجب البحث عنها. لأحد ، ما مدى نظافة الكشك؟ إذا كان هناك قطع من الطعام والقمامة في الكشك ، فاحصل على وجبتك في مكان آخر. بعد ذلك ، كم عدد الأشخاص في الطابور؟ إذا كان هناك رجال ونساء وأطفال يأخذون الطعام من البائع ، فهو إذن ربما آمنة . وأخيرًا ، إذا لم يتم تغطية أي من اللحوم المعروضة في الكشك من قبل الطباخ ، فإن ذلك يزيد من احتمالية تلوث الطعام.
11 ايس كريم
صراع الأسهم
على غرار الأطعمة المجمدة الأخرى ، للأسف ، هذا أساسيات السفر من الأفضل تركها دون مساس. المرة الوحيدة التي قد يكون من المقبول فيها أن تلعق بعض الوجبات الخفيفة هي عندما تشتريها من سلسلة ذائعة الصيت أو من متجر شهير. لا تقم أبدًا بشراء الآيس كريم من الأكشاك الصغيرة مع عدم وجود أحد في الطابور - فهذه علامة حمراء محددة. إذا كنت لا تزال تشتهي شيئًا حلوًا ، توصي ويلسون هوارث بالذهاب إلى شربات الفاكهة التي تحتوي على المزيد من الأحماض والبكتيريا الأقل.
12 ديلي لحم وجبن
صراع الأسهم
مرة أخرى ، كل اللحوم غير الطازجة من الشواية ليست رهانًا آمنًا لمعدتك الأمريكية الحساسة ، وفقًا لـ ديفيد إل روك ، وهو طبيب في طب الأسرة ومتخصص في طب السفر في مستشفى العهد السويدي ومجموعة Roque-Ponton Medical Group S.C في شيكاغو. يقول: 'عندما تسافر ، يجب أن تأكل فقط الطعام المطبوخ بالكامل والساخن والبخار' واشنطن بوست . علاوة على ذلك ، فإن أي جبن يتم تركه في علب الأطعمة الشهية يحمل بكتيريا لا تريد العبث بها.
13 شيشا
صراع الأسهم
إذا كنت مسافرًا إلى حوض الأمازون وقدم لك أحد رجال القبائل المحليين هذا المشروب المحلي المخمر ، فلا تغري. الشيشا مشروب مخمر مشتق عادة من الحبوب أو الذرة أو الفاكهة - وفي أغلب الأحيان - من اللعاب. من المعتاد أن تمضغ نساء القبائل المحلية جذر الكسافا وبشكل حرفي بصق يعود إلى طهو.
فارس الكؤوس كمشاعر
14 طعام من مطاعم فارغة
صراع الأسهم
على غرار الباعة الجائلين ، هناك مواقف معينة تظهر فيها علامات حمراء أثناء تناول النبيذ وتناول الطعام في الخارج. إذا كان المطعم فارغًا حتى خلال ساعات الذروة ، فمن المحتمل أن يكون هناك سبب - ولا يجب عليك الانتظار لمعرفة سبب ذلك. توجه إلى المطاعم التي لها متابعون دوليون أو وطنيون ، أو تحظى بشعبية لدى السكان المحليين. على عكس الباعة الجائلين ، لا يمكنك مشاهدة الطهاة وهم يعدون طعامك.
15 بوفيه
صراع الأسهم
البوفيهات هي أرض خصبة أخرى للبكتيريا غير المرغوب فيها. كلما طالت مدة بقاء الطعام في الخارج ، زادت البكتيريا التي تلتصق بالوجبة التي توشك على تناولها. تخطي هذه الأماكن تمامًا. لن تنقذ نفسك من أسبوع من التقيؤ في المراحيض الأجنبية فحسب ، بل ستوفر أيضًا تجنب مئات السعرات الحرارية غير الضرورية.
16 سلطة
صراع الأسهم
يجب علينا جميعًا أن نكون أكثر يقظة بشأن المكان الذي نحصل منه على السلطة ، خاصة منذ اندلاع الإشريكية القولونية الأخيرة في الولايات المتحدة الأمريكية تم إرجاعه إلى الخس الروماني. في حين أنه من الأفضل تجنب السلطة أثناء السفر إلى الخارج ، إذا كان يجب عليك الحصول على وجبة صحية ، فاختر شراء معبأة مسبقًا لم تمس أي مصدر محلي للمياه ، لأن الخس الطازج يحمل دائمًا خطر التلوث.
17 أرز مقلي
صراع الأسهم
نظرًا لأن معظم الأرز المقلي مصنوع من قطع اللحم المطبوخ ، فإن فرص التقاطه البكتيريا والمرض يقول ويلسون هوارث: يزداد مع ترك اللحم ثم قليه بسرعة. اختر بدلاً من ذلك عنصرًا أساسيًا أكثر أمانًا مثل المرق الساخن. إنه منعش للغاية وأكثر أمانًا. إنها تمنحك الطاقة وترطب.
18 ماء الصنبور
صراع الأسهم
يؤكد مركز السيطرة على الأمراض أن جميع المسافرين الأجانب البلدان التي لديها مصدر مياه مشكوك فيه يجب أن تلتصق بالمياه المعبأة في جميع الأوقات. إذا كنت بحاجة إلى استخدام المياه المحلية ، فتأكد من غليها مسبقًا. من المعروف أن الدول التالية لديها أسوأ مياه شرب في العالم: المكسيك والكونغو وباكستان وغانا ونيبال وكمبوديا ونيجيريا والصين وروسيا وتركيا وقارة أمريكا الجنوبية بأكملها.
19 مشروبات نافورة
صراع الأسهم
نكتة اليوم نظيفة قصيرة
تصنع معظم المطاعم مشروباتها النافورة باستخدام مياه الصنبور المحلية ، لذلك من الأفضل تقديم اختيارك من المشروبات الغازية في علبة أثناء السفر إلى الخارج.
20 جليد
صراع الأسهم
نظرًا لأن الماء يأتي من الجليد ، فلا ينبغي أن يكون هذا مفاجئًا. عندما تطلب الويسكي في الخارج ، تأكد من تناوله بشكل أنيق. ولمزيد من الطرق لتجنب التهميش أثناء الإجازة ، تحقق من هذه 30 طريقة ذكية لتجنب الإصابة بالمرض عند السفر .
