تشتهر بريطانيا بالعديد من الأشياء ، لكن الطعام الرائع ليس من بينها. لفتاة من كاليفورنيا وتصف نفسها بنفسها مثل عشاق الطعام ميغان ماركل ، يمكن أن تكون الأطباق الوطنية الشهية مثل 'الديك المرقط' و 'العلجوم في الحفرة' صعبة الهضم. (لا عجب كيت ميدلتون نحيفة للغاية.) إليك قائمة ببعض أغرب الأطعمة التي تحمل أسماءًا غريبة والتي من المحتمل أن تصادفها ميغان وهي تشرع في جولة مدتها ستة أشهر 'للتعرف عليك' في جميع أنحاء البلاد مع الأمير هاري . (لا تنسى Tums!) وللمزيد من التغطية الرائعة للعائلة المالكة ، هنا 9 قواعد يجب أن تعرفها ميغان ماركل قبل عيد الميلاد الملكي الأول لها .
1 هاجيس
يُصنع الهاجيس عن طريق خلط قلب الأغنام والكبد والرئتين بدقيق الشوفان والبصل. تم طهي الطبق الاسكتلندي تقليديًا في معدة الحيوان ، لكننا تأكدنا من أن الأمر لم يعد كذلك. في هذه الأيام ، يتم صنعه في غلاف النقانق. يقول محبو 'الطعام الشهي' إن مذاقه يشبه رغيف اللحم المفروم بالفلفل.
2 فضلات
تُستخدم أعضاء الحيوانات في العديد من الأطباق البريطانية الكلاسيكية ، مثل شرائح اللحم وبودنغ الكلى ، المصنوع من مكعبات اللحم البقري أو كلى الضأن أو الخنزير ، ومعجنات الشحم (الدهن الشمعي من لحم البقر أو لحم الضأن). شكرًا ، لكن لدينا سلطة فقط.
3 مرقط ديك
على الرغم من الاسم البائس تمامًا ، هذا طبق شائع من بودنغ الإسفنج المصنوع من الشحم (يحب البريطانيون شحمهم!) والفواكه المجففة ، ويقدم مع الكاسترد. من المحتمل أن أمي وأبي أكل الكثير من هذا في مدرسة داخلية.
4 بودنغ أسود
في الواقع ، نقانق الدم التي ولدت من تقاليد الجزارين الذين يجمعون كل قطعة من الحيوانات المذبوحة المختلفة لصنع الطعام. على الرغم من بداياته المتواضعة ، إلا أنه وجبة فطور أساسية في المملكة المتحدة وأيرلندا ، حيث يتم تقديمه مع الخبز المحمص. فقط الشيء إذا كان لديك عائلة من مصاصي الدماء لتناول الغداء.
حلم الثعلب
5 بودنغ أبيض
أيضا سجق ، لكنه مصنوع من دهن الخنزير بدلاً من الدم.
6 ثعابين هلامية
مفضل لدى سكان لندن ، لكن الطبق لا يحظى بشعبية كبيرة خارج المملكة المتحدة. لا يمكننا تخيل السبب.
7 ضفدع في الحفرة
يشير العلجوم الموجود في الحفرة إلى النقانق المخبوزة في خليط بودنغ يوركشاير. البريطانيون يحبونها مغطاة باللون الرمادي.
8 بيريوينكلز
هذه حلزونات بحرية صغيرة تُعرف أيضًا باسم 'وينكلز' وهي المفضلة في المناطق الساحلية في المملكة المتحدة.
9 فطيرة النجوم
طبق مرعب المظهر مصنوع من البلكارد المخبوز (نوع من الأسماك) والبيض والبطاطس كملء. حصلت هذه 'الأطعمة الشهية' من الكورنيش على اسمها للطريقة التي تُخبز بها رؤوس الأسماك في الفطيرة ، لذا فهي تبرز من القشرة حتى 'تنظر' إلى رواد المطعم. نحن لا نمزح.
نشأ في ذكريات السبعينيات
10 Kedgeree
يأتي Kedgeree من Kichari ، وهو طبق هندي تقليدي يمزج بين الأرز والخضروات. تجمع النسخة البريطانية بين الأسماك المدخنة مثل الماكريل والبيض المسلوق والبازلاء والأعشاب.
ماذا يعني الحلم بالصيد
11 قدر طبخ
عجينة مالحة مصنوعة من خلاصة خميرة مصانع الجعة والتي عادةً ما تنتشر على الخبز المحمص. البريطانيون إما يحبونه أو يكرهونه. نحن نعرف المعسكر الذي سننضم إليه إذا طلبنا ذلك.
12 صوص ليكور
هذه صلصة مصنوعة من البقدونس والخل وهي المرافقة الكلاسيكية للفطيرة والمهروسة (فطيرة اللحم مع البطاطس المهروسة) ، والتي نشأت في شرق لندن في القرن التاسع عشر ولا تزال تحظى بشعبية حتى اليوم.
13 قلابات
سمك مدخن يقدم مع خبز أسمر وليمون على الفطور. سوف نتمسك بـ Cheerios.
14 خبز وتقطير
التنقيط هو الدهون الناتجة عن تحميص جانب من اللحم البقري أو لحم الخنزير ويستخدم كزيت في الطهي أو - يم - يقدم مباشرة على الخبز المحمص.
15 تقطر موكي
تقطير موكي هو مرق مصنوع من كل ما تبقى في مقلاة التحميص ويمكن دهنه على أي شيء تقريبًا. مفضل لجراحي القلب في كل مكان.
16 بازلاء طرية
هذه هي البازلاء التي تنقع بين عشية وضحاها ، ثم تغلي مع السكر والملح لتشكيل الهريسة الخضراء. إنه طبق جانبي يقدم عادة مع السمك والبطاطا. أحد الأشياء الوحيدة في هذه القائمة التي جربناها وأحببناها بالفعل.
17 روبيان محفوظ بوعاء
الروبيان المحفوظ بوعاء هو روبيان بني منقوع في زبدة بنكهة جوزة الطيب ويخزن في وعاء زجاجي. عادةً ما يتم تقديمها على الخبز المحمص من القمح الكامل ، وهي مشهورة في بعض المطاعم الأكثر فخامة في المملكة المتحدة.
الفراشة الصفراء المعنى الروحي
18 فطيرة لحم مفروم
تُصنع فطائر اللحم المفروم من 'اللحم المفروم' (مزيج من الفاكهة المجففة والقشر والشحم) وتُخبز مع التوابل وتُقدم كحلوى عيد الميلاد. طعمه أفضل مما يبدو.
19 صوص بني
يذهب الصلصة البني إلى حد كبير في كل شيء من شطائر لحم الخنزير المقدد إلى وجبات الإفطار ولعدة قرون. مصنوع من خل الشعير والطماطم والتمر وخلاصة التمر الهندي والتوابل.
20 قدم لحم الخنزير
تُصنع فطائر لحم الخنزير من لحم الخنزير المفروم المغطى بالهلام (لقد توقفنا عن كتابة ذلك) ، قبل أن نلفها في المعجنات وتُخبز.
21 لافربريد
يعتبر Laverbread من الأطعمة الشهية الويلزية وهو مصنوع من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل والتي تم غليها لعدة ساعات قبل أن يتم فرمها وهريسها.
أسئلة وأجوبة العلوم للصف السادس
22 بيضة سكوتش
هذه هي أجرة الحانة القياسية وتتكون من بيضة مسلوقة ومغطاة بلحم سجق ملفوف في فتات الخبز وعادة ما تكون مقلية. يُعرف بخلاف ذلك بنوبة قلبية على طبق.
23 قرقرة
صراع الأسهم
يبدو Rumbledethumps مثل اسم شخصية في هاري بوتر ، لكنه في الواقع طبق خزفي مصنوع من بقايا الملفوف مع الكثير من الزبدة في الجبن. إنه الاختلاف الاسكتلندي عن المفضل البريطاني ، Bubble and Squeak ، المصنوع من بقايا الخضار المقلية.
24 البودنج البازلاء
يتم تحضير مهلبية البازلاء باستخدام العدس أو البازلاء التي تم غليها وهرسها. لا أحد خارج المملكة المتحدة يأكل هذا على الإطلاق. لا احد.
25 حلوى عيد الميلاد
جزء أساسي من وقت الحلوى مصنوع من الفاكهة المقلية والمكسرات والشحم والكثير من البراندي الذي يتم إشعال النار فيه غالبًا قبل التقديم مباشرة. بكل صدق ، الأمر ليس بهذا السوء. يجب أن يكون كل ذلك البراندي.
ديان كليهان صحفية مركزها نيويورك ومؤلفة تخيل ديانا رواية.
لاكتشاف المزيد من الأسرار المدهشة حول عيش حياتك بشكل أفضل ، انقر هنا للتسجيل في النشرة الإخبارية اليومية المجانية !
