إقامة حفل عشاء حيث يمكن للأصدقاء الجيدين الاجتماع معًا استمتع بوجبة رائعة واللحاق بالركب هو الفعل النهائي لبراعة الاستضافة. ولكن على الرغم من أن ما يحدث على الأطباق يمثل أولوية قصوى، فمن المهم أيضًا مراعاة ما ستسكبه في أكواب ضيوفك. إذا كنت تتطلع إلى تقديم تجربة لا تُنسى حقًا، فهناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند التخطيط للمشروبات التي سترافق أطباقك. تابع القراءة للحصول على أفضل الكوكتيلات التي يمكنك تقديمها في حفل العشاء، وفقًا لخبراء الآداب والضيافة.
متعلق ب: 5 أسوأ الأشياء التي يجب تقديمها في حفل العشاء، كما يقول خبراء الآداب .
1 مشروب ترحيبي
حفل العشاء الرائع حقًا لا يبدأ عندما يصل الطعام إلى الطاولة، بل عندما يصل ضيوفك. يمكن أن يساعد الكوكتيل الترحيبي في ضبط الحالة المزاجية، خاصة شيء مبهج مثل الـ 75 الفرنسي، وفقًا لـ تيمو تيرنر ، مؤسس جمعية الكوكتيل
أحلام الموت
يقول: 'هذا المشروب الترحيبي الكلاسيكي يضفي الأناقة على حفل العشاء الخاص بك'. 'كوكتيل فوار يجمع بين الجين وعصير الليمون والسكر والشمبانيا وهو فوار مثل حفل العشاء الخاص بك.'
وإذا كان الناس ما زالوا يحتسونه عندما تبدأ الدورات التدريبية بالخروج، فلا بأس. ويضيف أن 'المشروب يتناسب تمامًا مع الأطباق الخفيفة مثل السلطات والمأكولات البحرية والدواجن'.
إذا كنت تتطلع إلى تغيير الأمور، يقترح تورنر تجربة مشروب منعش من منطقة جنوب تيرول في إيطاليا. يقول: 'إن Hugo عبارة عن كوكتيل لذيذ على طراز فاتح للشهية مصنوع من شراب البلسان، والبروسيكو الفوار، ورذاذ من الماء الصودا، وأوراق النعناع الطازجة، ورذاذ من عصير الليمون الطازج'.
2 مارتيني دفعة
ليس هناك حاجة إلى أن تكون عالقة عربة البار الخاصة بك طوال الليل لتوزيع الكوكتيلات. يعد صنع المشروبات بحجم أكبر أحد أكثر الطرق فعالية للتعامل مع المشروبات أثناء الليل.
يقول: 'إن الكوكتيلات المجمعة عملية جدًا لحفل عشاء'. جولز هيرست ، مؤسس ومدرب في استشارات الآداب . 'يمكن إعدادها مسبقًا وبالتالي السماح للمضيف بعدم التورط في لعب دور النادل والتركيز على تفاصيل الحفلة الأخرى والاختلاط مع الضيوف'.
في حين أن الخلطات البسيطة مثل السانجريا تعتبر رائعة في المناسبات غير الرسمية، إلا أن الكلاسيكيات الراقية تعمل أيضًا.
'إن المارتيني الجاهز هو المفضل لدي على الإطلاق لحضور حفل عشاء،' كريستينا مارتن ، ومقرها مدينة نيويورك خبير كوكتيل والمعلم، يقول أفضل الحياة .
للتحضير، ما عليك سوى أخذ وصفة المارتيني المفضلة لديك وضربها بعدد الأشخاص الذين أتيت إليهم. ثم أضف 20 بالمائة من كمية الماء السائلة إلى الدفعة وقم بتبريدها في الثلاجة.
وتقول: 'سوف تحصل على' أوه 'و' آه 'عندما تبدأ في صب المارتيني من زجاجة أو إبريق'. 'ولا تنسى الزينة المفضلة لديك!'
متعلق ب: 8 سقاة كوكتيل يقولون إنهم لن يطلبوا ذلك أبدًا .
3 الكوكتيلات اللذيذة
يجب أن تكون الكوكتيلات منعشة، ولكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى الالتزام بالمجموعة الكلاسيكية من المشروبات المرة أو الحامضة أو الروحية. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
يقول: 'إن إضافة لمسة فريدة تبهر الضيوف، مثل الكوكتيل اللذيذ، هي طريقة سهلة لرفع مستوى حفل العشاء'. مات فوستر خبير مشروبات روحية ومستشار مشروبات في قماش الطهي .
يقترح اختيار الخضار والنكهات الموجودة في الموسم لتكمل قائمة العشاء بشكل أفضل. ويوضح قائلاً: 'إن القول بأن 'ما ينمو معًا ينسجم معًا' يبدو صحيحًا'. 'لذا فإن إقران الفلفل والقرع والأفوكادو مع التكيلا سيعمل بشكل جيد. وبالمثل، فإن فجل شيسو أو دايكون سيقترن جيدًا مع شوتشو. في النهاية، يتعلق الأمر بإيجاد المكونات التي تمتزج بدلاً من العمل ضد بعضها البعض.'
وتشمل الأفكار الأخرى إضافة لمسة كلاسيكية، مثل مارتيني الخيار مع أوراق النعناع وعصير الليمون. ويقترح أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل إلى روحك المفضلة لتحضير مشروب منقوع، أو حتى اختيار شيء مثل كوكتيل لذيذ يعتمد على الطماطم.
4 كوكتيلات تحت عنوان
إذا كنت ستجتمع للاحتفال بمناسبة خاصة، فقد يكون من الممتع أن تحضر مشروبًا يساعد على ربط الحفلة بأكملها ببعضها البعض.
يقول هيرست: 'يمكن أن تكون الكوكتيلات ذات الطابع الخاص ممتعة أيضًا'. إنها تقترح أفكارًا مثل السانجريا الحمراء والبيضاء والزرقاء لحفلة الرابع من يوليو، أو مشروبات تحتوي على الشمبانيا لعيد ميلاد أو ذكرى سنوية.
وتضيف: 'إن رحلة الميموزا المصنوعة باستخدام عصائر الفاكهة المختلفة ستكون أيضًا مثالية للاحتفال بعيد الأم'.
هدية عيد ميلاد لصديقك المفضل
متعلق ب: 9 أساسيات لحفلات العشاء يجب أن تكون لديك دائمًا، كما يقول خبراء آداب السلوك .
5 خيار غير كحولي
اعتمادًا على من ستستضيفه أو المناسبة، قد لا يكون الكحول هو المناسب لقائمة الطعام. ولكن مجرد حذفك للمشروب الكحولي لا يعني أنه لا يمكنك الاستمرار في الإبداع في عرضك.
يقول فوستر: 'ليس كل من لا يشرب الخمر يريد عصير الليمون أو الشاي الحلو'. 'يمكنك بسهولة دمج وصفات الكوكتيل المفضلة لديك وتحويلها إلى موكتيلات، إما عن طريق حذف الكحول للحصول على روح غير كحولية أو استبدال المكون الخمري بمشروب مماثل، مثل سبرايت أو صودا النادي بدلاً من بروسيكو.'
ويوضح أن بذل نفس الجهد والعناية في الموكتيلات الخاصة بك كما تفعل مع الكوكتيلات الكحولية الخاصة بك يحظى بتقدير كبير من قبل الضيوف ويزيل 'الآخر' من الأشخاص الذين لا يشربون أو لا يستطيعون الشرب.
يقترح: 'جرب شيئًا مثل Garden Spritz، المصنوع من شاي الخيار والنعناع وعصير الليمون والصبار والصودا. أضف شرائح رقيقة من أوراق الخيار والنعناع للحصول على تأثير بصري'.
كلمات حلويات ليقولها لصديقتك
6 خيار أقل ABV
من الممكن أيضًا تقليل كمية الخمر في الشراب دون حذف الكحول تمامًا. وهنا يمكن أن تكون المشروبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من ABV بمثابة مساعدة كبيرة.
يقول هيرست: 'تسمح هذه الكوكتيلات للضيوف بالتحكم في أنفسهم طوال الحدث دون التقليل من النكهة'. 'إنهم يضمنون أيضًا إمكانية مشاركة الجميع بغض النظر عن تفضيلاتهم في الشرب.'
إذا كنت تبحث عن مكان سهل للبدء، يقترح تورنر استخدام رذاذ Aperol، خاصة للقاء الصيف. يقول: 'هذا الكوكتيل النابض بالحياة ذو نسبة منخفضة من ABV هو المفضل لدى الجماهير، وهو مثالي لبدء المساء بملاحظة منعشة'. 'إن نكهتها الشامبانيا والحلوة المرّة توقظ الحنك، مما يجعلها مقبلات ممتازة تتناسب بشكل جيد مع مجموعة واسعة من المقبلات، كما تضيف بساطتها وعرضها الملون لمسة احتفالية إلى أي حفل عشاء.'
يقول مارتن إن أولئك الذين يريدون شيئًا أكثر إبداعًا قد يرغبون في التفكير في الخيزران. تشرح قائلة: 'إنه كوكتيل جاف يعتمد على الشيري، وليس حلوًا جدًا ومنخفض ABV'. تستخدم وصفة الكوكتيل أيضًا جزءًا متساويًا من الخمر الجاف واندفاعة من كل من البرتقال وأنجوستورا مع مقبلات الليمون.
وتضيف: 'يحتوي الشيري الجاف على روائح لذيذة وجميلة تتناسب بشكل جيد مع الطعام، وهذا الكوكتيل يبدو رائعًا للغاية في الزجاج'.
زاكاري ماك زاك كاتب مستقل متخصص في البيرة والنبيذ والطعام والمشروبات الروحية والسفر. يقيم في مانهاتن. اقرأ أكثر
