دعونا نواجه الأمر: معظمنا يأكل سكر أكثر مما ينبغي . في الواقع، وفقا لجمعية القلب الأمريكية، يأكل المواطن الأمريكي العادي 17 ملعقة صغيرة من السكر المضاف يوميا. وهذا يعادل ثلاثة أضعاف الحد الأقصى الموصى به للنساء، ومرتين الحد الأقصى الموصى به للرجال - وهو ما يطرح السؤال: ماذا يحدث عندما قف أكل السكر؟
ليندسي مالون ، MS، RDN، LD، أ اختصاصي تغذية مسجلة ويقول أستاذ التغذية المساعد في جامعة كيس ويسترن ريسيرف إن هناك الكثير من الطرق التي يمكن أن يستفيد بها جسمك إذا قمت بالحد من استهلاك السكر. وتقول إنه يمكنك البدء بتقييم كمية الطعام التي تتناولها والبحث عن أدلة تشير إلى أنك تأكل أكثر من اللازم.
'إذا كنت تشرب وتأكل أطعمة أكثر حلاوة مما تقصده الطبيعة باستمرار، فسوف تعتاد براعم التذوق لديك على هذا المستوى من الحلاوة. والشيء الوحيد الذي أقوله دائمًا لمرضاي هو أنه إذا لم يكن مذاق قطعة الفاكهة في الموسم حلوًا بالنسبة لك '، هناك عمل يجب القيام به مع ذوقك'، كما تقول أفضل الحياة.
وبدلاً من التسرع في استبدال السكر بالمحليات الصناعية، التي تقول إنها يمكن أن تعطل بكتيريا الأمعاء وتديم الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، توصي مالون ببناء تقدير أفضل للأطعمة الحلوة الطبيعية مثل الفراولة والطماطم والخل البلسمي. وتقول: 'يمكنك إما استخدام المحليات الباردة أو التحول إلى المحليات الطبيعية عندما تبدأ في تقليصها'.
هل تتساءل ماذا يحدث لجسمك إذا توقفت عن تناول السكر؟ يقول الخبراء إن هذه هي الفوائد التسعة الأكبر التي من المحتمل أن تلاحظها.
متعلق ب: الأطعمة الوحيدة التي يجب عليك تناولها في الليل، يقول الطبيب .
1 سوف تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفق ليندسي ديلك ، أردي، آر دي إن، اختصاصي تغذية الغذاء والمزاج يمكن أن تسبب الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف زيادة مستويات الالتهاب في الجسم، وهذا يمكن أن يجهد نظام القلب والأوعية الدموية.
وتقول: 'من خلال تقليل أو التخلص من السكريات المضافة في نظامك الغذائي، قد ترى انخفاضًا في مستويات الالتهاب الإجمالية'. أفضل الحياة . 'إن خفض الالتهاب المزمن في جسمك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.'
في الواقع، دراسة عام 2014 نشرت في المجلة جاما الطب الباطني وجدت أن الأنظمة الغذائية عالية السكر - تلك التي يستهلك فيها الأشخاص ما بين 17 إلى 21 بالمائة من احتياجاتهم إجمالي السعرات الحرارية من السكر - تم ربطها بزيادة بنسبة 38 في المائة في الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، مقارنة بالأنظمة الغذائية منخفضة السكر حيث يأتي أقل من ثمانية في المائة من السعرات الحرارية للمشاركين من السكر المضاف. وكلما زاد تناول الأشخاص للسكر، زاد خطر الإصابة بأمراض القلب.
2 سوف تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
ويضيف ديلك أن أولئك الذين يقطعون السكر عن وجباتهم الغذائية هم أيضًا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري والأمراض الأيضية الأخرى.
أ تقرير من مايو كلينيك ، التي استعرضت بيانات من التجارب على الحيوانات والدراسات البشرية، تؤكد أن السكريات المضافة مثل السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز قد تم اعتبارها واحدة من أعظم القوى الدافعة وراء تطور مرض السكري والمشاكل الأيضية ذات الصلة.
وجاء في التقرير أن 'الفركتوز المضاف على وجه الخصوص (على سبيل المثال كمكون للسكروز المضاف أو كمكون رئيسي للمحليات عالية الفركتوز) قد يشكل أكبر مشكلة لمرض السكري، والتشوهات الأيضية المرتبطة بالسكري'.
ومع ذلك، فإن الأطعمة الكاملة التي تحتوي على الفركتوز مثل الفواكه والخضروات 'لا تشكل أي مشكلة للصحة ومن المحتمل أن تكون وقائية ضد مرض السكري'.
متعلق ب: تظهر الأبحاث الجديدة أن الأشخاص الذين يعيشون حتى 100 عام لديهم هذه الأشياء الثلاثة المشتركة .
3 ستحسن صحة الكبد.
يقول الخبراء إن كبدك سيشكرك أيضًا إذا توقفت عن تناول الكثير من السكر المضاف.
الحلم بالأبيض والأسود
' يقوم الكبد باستقلاب السكر بنفس طريقة الكحول، ويحول الكربوهيدرات الغذائية إلى دهون'. فرانك هو ، دكتوراه في الطب، أستاذ التغذية في جامعة هارفارد T.H. تشان للصحة العامة، الذي عمل في دراسة صحة القلب لعام 2014. 'بمرور الوقت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم أكبر للدهون، مما قد يتحول إلى مرض الكبد الدهني.'
تشير التقديرات حاليًا إلى أن ما بين 80 مليون إلى 100 مليون أمريكي يعيشون مع مرض الكبد الدهني غير الكحولي، وهي حالة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
ومع ذلك، فإن تغيير نظامك الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من مخاطر إصابتك: دراسة أجريت عام 2019 حول الأطفال الذين يعيشون مع مرض الكبد الدهني وجدت أنه بعد ثمانية أسابيع من تناول نظام غذائي منخفض السكر، شهد الأشخاص انخفاضًا متوسطًا بنسبة 31 بالمائة في دهون الكبد مقارنة بالمجموعة الضابطة.
4 سوف تفقد الوزن على الأرجح.
واحدة من أبسط التغييرات الغذائية التي يمكنك القيام بها فقدان الوزن هو تقليل تناول السكر المضاف. يقول الخبراء إنه من المهم الانتباه ليس فقط للوجبات الخفيفة والمشروبات السكرية، ولكن أيضًا للسكريات المخفية في الأطعمة الجاهزة.
'السكريات المضافة هي مجرد سعرات حرارية مضافة! السكر يساعد على إطالة العمر الافتراضي للمواد الغذائية مثل الخبز والصلصات الجاهزة، ولكنه يتسلل أيضًا إلى السعرات الحرارية الزائدة التي تساهم في زيادة الوزن'، يوضح ذلك. داريل جيوفري ، العاصمة، وهو مقوم العظام، خبير التغذية المشاهير ل الكاميند ، ومؤلف الكتاب تخلص من السكر: احرق الدهون، وسحق رغباتك الشديدة، وانتقل من الأكل الناتج عن التوتر إلى الأكل القوي .
ويشير إلى أن 'السكر يدمر أيضًا بطانة الأمعاء، مما يؤثر على قدرتها على امتصاص العناصر الغذائية التي نحتاجها بشكل صحيح. وعندما نأكل الكثير من السكر، فإنه يتحول أيضًا إلى دهون ويتم تخزينه للحصول على الطاقة'.
متعلق ب: ماذا يحدث لجسمك حقًا إذا لم تذهب إلى الحمام كل يوم؟ .
5 سوف تشعر بالشبع أكثر بين الوجبات.
هناك طريقة رئيسية أخرى يمكن أن يؤدي بها الاستغناء عن السكر إلى فقدان الوزن: يمكن أن يساعدك ذلك على الشعور بالشبع أكثر بين الوجبات، كما يقول جيوفري.
يوضح خبير التغذية أن 'السكر يغير الوظيفة الهرمونية لهرمونات الجوع، اللبتين والجريلين'. 'عندما ترتفع مستويات الأنسولين نتيجة تناول السكر، يتم إلغاء تأثير هذين الهرمونين، لذلك تستمر في الشعور بالجوع ولا تشعر بالشبع أبدًا.'
6 سيكون لديك عدد أقل من الرغبة الشديدة.
كاثرين جيرفاسيو ، RDN، اختصاصي تغذية وأخصائي تغذية مسجل يعمل معه مشروع الصحة الإلكترونية يقول أنه عندما تتوقف عن تناول السكريات المضافة، قد تجد شهيتك للحلويات تتلاشى.
وتوضح قائلة: 'بمرور الوقت، يتكيف جسمك مع عاداتك الخالية من السكر وسيبدأ في أن يكون أكثر حساسية للنكهات الأخرى'. 'وهذا يقلل من فرص الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ويوفر مساحة أكبر لتناول الأطعمة الصحية. وبهذا، هناك فرصة أكبر لاتباع عادات غذائية صحية من شأنها أن تفيد صحتك بشكل عام.'
تحلم بالأسود خارج منزلك
متعلق ب: يقول الطبيب إن بعض الأطعمة تؤدي إلى تأثير فقدان الوزن الطبيعي الشبيه بالأوزمبيك .
7 سوف تنام بشكل أفضل.
إذا توقفت عن تناول السكر، فقد تلاحظ أيضًا تحسنًا في نوعية نومك.
يوضح مالون: 'إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم أثناء النهار، فسوف يستمر الأمر طوال الليل'. 'عندما تنخفض مستويات السكر في الدم إلى مستويات منخفضة جدًا، يطلق جسمك الكورتيزول (هرمون التوتر) للمساعدة في رفع نسبة السكر في الدم مرة أخرى. وقد يؤدي ذلك إلى النوم المتقطع.'
8 قد يتحسن مزاجك.
كما كان تناول نظام غذائي عالي السكر المرتبطة باضطرابات المزاج مثل الاكتئاب والقلق، كما تظهر الدراسات.
وفي الواقع، وجد تقرير صدر عام 2017 أن تناول مستويات عالية من السكريات المضافة كان له 'تأثير سلبي على الصحة النفسية على المدى الطويل' بسبب عدم استقرار تنظيم نسبة السكر في الدم. ولهذا السبب فإن تناول كميات أقل من السكر المضاف في طعامك ومشروباتك يمكن أن يفيد صحتك العقلية.
على الرغم من أن طبيبك أو أخصائي الصحة العقلية قد يوصي أيضًا بالأدوية أو العلاج بالكلام أو التدخلات الأخرى، إلا أن 'التقليل من السكريات المضافة قد يساعد في تخفيف التوتر وتقليل التهيج وتحسين حالتك المزاجية'، كما يقول ديلكس.
متعلق ب: 6 علامات تدل على أنك لا تشرب كمية كافية من الماء، بحسب الأطباء .
9 سوف تبدو بشرتك أكثر صحة.
يقول جيرفاسيو إن الشيء الآخر الذي عليك أن تتطلع إليه عند الإقلاع عن السكر هو متوهجة الجلد وصحة جلدية أفضل. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
وتقول: 'سوف ترى صحتك تشع من الداخل إلى الخارج'. أفضل الحياة . 'قد يؤدي تجنب السكر إلى بشرة أكثر نقاءً حيث يعاني الجسم من التهابات أقل. وعلى وجه الخصوص، يسبب السكر الالتهابات ويؤدي إلى تفاقم الأمراض الجلدية مثل حب الشباب. لذلك، فإن اتباع نظام غذائي خالٍ من السكر يتجنب فرص حدوث مشاكل جلدية.'
10 سيكون لديك امتصاص أفضل للمغنيسيوم.
الحصول على ما يكفي مستويات المغنيسيوم مهم لوظيفة العديد من أجزاء الجسم، بما في ذلك القلب والعظام والعضلات والأعصاب. يقول جيوفري: 'إنه يمنحك أيضًا الطاقة، ويساعدك على النوم بشكل أفضل، ويحافظ على تدفق عملية الهضم'.
ويحذر خبير صحة الأمعاء من أن استهلاك السكر يسبب استنزافًا كبيرًا للمغنيسيوم، والذي يسميه 'أحد أهم المعادن للصحة العامة'. ويشير إلى أن الأبحاث تظهر أن 80% من الأمريكيين يفتقرون إلى هذا المعدن الحيوي، وأن الاستهلاك الزائد للسكر هو السبب الشائع.
ويقول: 'يساعد المغنيسيوم في تنظيم الجلوكوز والأنسولين، لذا فلا عجب أن تكون هناك علاقة قوية بين استهلاك السكر ونقص المغنيسيوم ومرض السكري'.
متعلق ب: ما الذي يحدث بالفعل إذا توقفت عن تناول دواء أوزيمبيك، كما يقول الأطباء .
11 أسنانك سوف تكون أكثر صحة.
وبطبيعة الحال، أسنانك أيضا تستفيد عندما تتوقف عن تناول السكر. وكما يشير مالون، فإن 'السكر المضاف يمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان وضعف صحة الأسنان خاصة في شكل مشروبات وحلوى صلبة وحلويات لزجة مثل حلوى الجيلي والكعك'.
ومع ذلك، فإن المصادر الأقل وضوحًا للسكريات المضافة، مثل الصلصات والمقرمشات والعصائر، يمكن أن تساهم أيضًا في تسوس الأسنان.
12 قد تواجه أيضًا بعض الآثار الجانبية غير السارة.
على الرغم من أن الحد من تناول السكر من المرجح أن يفيد صحتك على المدى الطويل، إلا أن ديلك يشير إلى أن العديد من الأشخاص يعانون من أعراض انسحاب السكر على المدى القصير.
وتقول: 'إذا توقفت عن تناول السكر المضاف مرة واحدة، فقد تعاني من الصداع، وعدم القدرة على التركيز، ونقص الحافز، والتعب، والتهيج، وتغيرات المزاج'. أفضل الحياة .
ومع ذلك، فإنها تشير إلى أن هذه الأعراض غير السارة تميل إلى المرور بسرعة، ومن المرجح أن تفوق فوائد تقليل تناول السكر بكثير أي إزعاج فوري.
تحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية لمعرفة المزيد حول كيف يمكن أن يؤدي تناول كميات أقل من السكر إلى تحسين صحتك - وكيفية تغيير نظامك الغذائي بشكل مستدام لتحقيق فوائد طويلة الأمد.
تقدم Best Life أحدث المعلومات من كبار الخبراء والأبحاث الجديدة والوكالات الصحية، ولكن المحتوى الخاص بنا ليس المقصود منه أن يكون بديلاً عن التوجيه المهني. عندما يتعلق الأمر بالأدوية التي تتناولها أو أي أسئلة صحية أخرى لديك، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك مباشرة دائمًا.
لورين جراي لورين جراي كاتبة ومحررة ومستشارة مقيمة في نيويورك. اقرأ أكثر
