عندما تقيم حفل عشاء، يجب أن يكون هدفك الأعظم دائمًا هو إرضاء كل شخص تشعر بالترحيب في منزلك . باعتبارك المضيف، يمكنك المساعدة في تحقيق ذلك من خلال التعاطف والاهتمام بكل ضيف، ومساعدتهم على التواصل مع الآخرين، وتقديم قائمة مدروسة. في الواقع، يقول خبراء الآداب أن هناك عددًا من قواعد القائمة التي يمكن أن تكون بمثابة اختصار لنجاح حفل العشاء. هل تخطط لحدثك القادم؟ إليك بالضبط ما يجب تقديمه إذا كنت تريد أن تُعرف باسم المضيف الأكثر.
متعلق ب: 5 أسوأ الأشياء التي يجب تقديمها في حفل الكوكتيل، كما يقول خبراء الآداب .
1 مشروب ترحيبي
عندما يصل ضيوفك، عليك أن تستقبلهم بحرارة، وتأخذ معاطفهم، وتقدم لهم على الفور مشروبًا ترحيبيًا، كما يقول جولز هيرست ، مؤسس استشارات الآداب .
تقول: 'عند الوصول، دلل ضيوفك بكوكتيل مميز أو مشروب من اختيارهم. سيشعر ضيوفك بالترحيب وسيوفر الكوكتيل المميز بداية محادثة أثناء اختلاطهم مع ضيوفك الآخرين'.
2 مجموعة متنوعة من المقبلات
إنها فكرة جيدة أيضًا أن تقدم لضيوفك مجموعة متنوعة من المقبلات عند وصولهم.
معنى الفراشة الصفراء تحلق حولك
يقول هيرست: 'أنت تريد أن يكون لديك مجموعة من المقبلات التي تشمل تفضيلات غذائية مختلفة. فاللحوم والجبن والفواكه والخيارات النباتية تضمن وجود شيء يناسب الجميع'.
وتضيف: 'يمكن توزيع المقبلات الصغيرة مما يسمح للضيوف بتجربة أذواق مختلفة دون تحميلهم حمل طبق من الطعام مع مشروبهم'.
متعلق ب: 5 أفضل الأشياء التي يجب أن تطلب من الضيوف إحضارها إلى حفل العشاء، كما يقول خبراء الآداب .
3 وجبة متوازنة
لا توجد وجبة واحدة من المؤكد أنها ستسعد كل ضيف، لكن الخبراء يقولون إنه يجب عليك دائمًا التركيز على خلق توازن مدروس في قائمتك.
'لا يمكن أن تخطئ أبدًا في تناول الثلاثي المكون من البروتين والخضروات والنشا. إذا تم تقديمه معًا في طبق، فإن هذا يسمح لك بإبهار ضيوفك بتشكيلتك وفنيتك. إذا تم تقديمه على الطراز العائلي، يمكنك تشجيع ضيوفك على المشاركة و يقول هيرست: 'إنخرط أثناء الاستمتاع بالوجبة'.
لورا وندسور ، مؤسس أكاديمية لورا وندسور للآداب يقول أنه يجب عليك أيضًا الموازنة بين الأطعمة الغنية والمعقدة والأطعمة الخفيفة والبسيطة. 'إذا كنت تقدم حساءًا ثقيلًا أو محارًا مغطى بصلصة كريمية، فقد ترغب في موازنة ذلك مع الدجاج أو السمك المخبوز بالأعشاب الطازجة مع الخضار المتبلة قليلاً.'
وتضيف: 'يمكن أن تكون [الحلوى] أكثر ثراءً قليلاً مثل التارت … أو كعكة الشوكولاتة المقدمة مع الكريمة المخثرة'.
4 وجبة تلعب على نقاط قوتك الطهوية
جودي آر آر سميث ، مؤسس استشارات مانيرسميث في الآداب ، يقول أنه قبل أن تطأ قدمك المطبخ لإعداد وجبة لحفلتك، من الجيد أن تكون صادقًا مع نفسك بشأن مهاراتك في الطهي. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
يقول سميث: 'عند التخطيط لحفل عشاء، اعرف نفسك. هل أنت طاهٍ رائع؟ رائع، دع الطهي يبدأ'. 'ولكن إذا لم تكن خبيرًا في الطهي، فاستغل نقاط قوتك. اختر قائمتك بناءً على الوصفات المجربة والحقيقية التي تعرفها جيدًا.'
وتضيف أنه ليس هناك عيب في استكمال العناصر التي تم شراؤها من المتجر إذا كنت تعرف نقاط ضعف. على سبيل المثال، إذا كنت طباخًا ماهرًا ولكنك لا تعرف الكثير عن الخبز، فلا بأس في شراء الكعك أو الفطائر من مخبزك المفضل.
يقول سميث: 'هذا يحرر الوقت في المطبخ ويسمح لك بتقديم أطباق تتجاوز خبرتك'.
متعلق ب: 5 أسوأ الأشياء التي يجب تقديمها في حفل العشاء، كما يقول خبراء الآداب .
5 الأطعمة التي تلبي الاحتياجات الغذائية لضيوفك
إذا كان لدى أي من ضيوفك قيود غذائية، فمن المهم عدم استبعادهم من تخطيطك، وهذا ما يتفق عليه الخبراء جميعًا.
يقول سميث: 'تأكد من طلب القيود الغذائية مسبقًا. إن تناول أطباق جانبية متعددة (نباتية، نباتية، وخالية من الغلوتين) يتيح للجميع الكثير من الخيارات'.
6 أزواج النبيذ مدروس
يقترح ويندسور أيضًا التفكير في المشروبات التي ستقدمها طوال الوجبة ويلاحظ أن أزواج النبيذ المدروسة يمكن أن تقطع شوطًا طويلًا، خاصة إذا كنت تأخذ في الاعتبار تدفق الوجبة.
تقترح التخطيط لـ 'الشمبانيا كمقبلات للشهية، ثم النبيذ الأبيض، والنبيذ الأحمر، والماء الثابت والفوار. ويجب تقديم القهوة في نهاية العشاء مع بورت، والبراندي، وغيرها من المواد الهضمية.'
متعلق ب: 6 عناصر يجب أن تكون موجودة دائمًا في مطبخك عندما يأتي الضيوف .
7 مشروبات غير كحولية
لن يرغب جميع ضيوفك في تناول المشروبات الكحولية، وحتى البعض منهم قد يرغبون في تناول المشروبات الكحولية باعتدال. ولهذا السبب من المهم أن يكون لديك مجموعة من خيارات المشروبات خالي من الكحول .
يوصي سميث بتناول 'عصير الليمون الفوار والمشروبات الغازية على أهبة الاستعداد لأولئك الذين يفضلون عدم الشرب'.
8 حلوى لذيذة
أخيرًا، يتفق الخبراء على أنه من المهم إنهاء الأمسية بشكل جيد وأن الحلوى اللذيذة يمكن أن تساعدك على القيام بذلك.
كيف تصبح أبا أفضل
يقول سميث: 'مهما كان الأمر، احصل على شيء رائع ولذيذ جاهز للتحلية. حتى لو كانت الوجبة بسيطة، فإن الانتهاء من الحلوى اللذيذة سيضمن ذكرى إيجابية في المساء'.
يوافق هيرست على أن الحصول على المسار الأخير بشكل صحيح يمكن أن يترك انطباعًا دائمًا. وتقترح تقديم 'حلوى لذيذة، مع توفير خيار أخف مثل تورتة الفاكهة أو الشربات، حتى يتمكن الجميع من المشاركة'.
وتقول: 'إذا كانت وجبتك مشبعة للغاية، فأنت لا تزال ترغب في أن يتمكن ضيوفك من المشاركة في الحلوى، ولهذا السبب فإن وجود خيار أخف يمكن أن يساعد في إنهاء الوجبة بشكل جيد'.
لورين جراي لورين جراي كاتبة ومحررة ومستشارة مقيمة في نيويورك. اقرأ أكثر
