هل لاحظت أنك تستمتع بساندويتش أكثر بعد تقطيعه إلى نصفين؟ أو أن لديك طريقة معينة لقطعها في كل مرة؟ على ما يبدو ، هناك سبب لذلك.
وفقا لدراسة أجراها قسم علوم الطهي في جامعة فيرمونت ، الطريقة التي نقطع بها السندويشات لها تأثير مباشر على مدى استمتاعنا بها. لإجراء اكتشافهم ، جمع الباحثون مجموعة متنوعة ثقافيًا من الموضوعات وأعطوهم مسحًا حول الرضا عن الساندويتش. كما تم إعطاء المشاركين أربع شطائر فعلية من زبدة الفول السوداني والهلام: شطيرة كاملة غير مقطعة ، بالإضافة إلى ثلاثة أخرى ، مقطعة إلى شرائح رأسية وأفقية وقطرية.
بعد تصميم طريقة لتقييم نسبة 'الذوق إلى المتعة' ('TE' ، كما يسمونها) ، كلف الباحثون المشاركين في تناول الشطائر بتقييم كل تجربة شطيرة على مقياس من 1 إلى 20 في مجالات مثل النكهة والقلب والعرض والاستمتاع العام. في كل فئة ، فضل الناس إلى حد كبير السندويتشات المقطعة الثلاثة على الساندويتش غير المقطوع ، ولكن المقطعة قطريًا ساندويتش كان الفائز الأول ضد منافسيها.
إذن ، لماذا يفضل الناس فعليًا السندويشات المقطعة قطريًا؟ الإجابة الأكثر ترجيحًا ، وفقًا لـ 'مناظرة حول المستطيل مقابل المثلث' NPR's كل الأشياء تم اعتبارها ، هو أن الشكل المثلث يسمح بالتعرض لأقصى قدر من النكهات بسبب زيادة مساحة سطح مكوناته اللذيذة. من خلال هذا المقياس ، ستكون الصورة الظلية المثالية للساندويتش في الواقع عبارة عن قطعتين قطريتين على الأقل تشكلان أربعة مثلثات أصغر ، مما يؤدي إلى تعريض مساحة أكبر من السطح والقضاء على أي قضمات كاملة من قشرة الزاوية ، والتي تبخل بالنكهة والرطوبة.
يقول فيليب ديتوري ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في تعليم الرياضيات في جامعة فوردهام: 'ما تريده حقًا هو عدد أكبر من المثلثات الحادة التي لا تزال تحافظ على سلامتها الهيكلية'. إذا كنت مهتمًا بشكل أساسي بتحسين تعرضك لجميع النكهات وكل مكون في كل قضمة ، فيجب عليك رمي الساندويتش في الخلاط وشربه. ليست جذابة للغاية ، ولكن ستحصل على توزيع متساوٍ للطعام والنكهة. بالطبع هذه ليست الصورة الكاملة.
ويضيف أنه في كل مرة تقوم فيها بتناول قضمة ، فإنك تنشئ مساحة سطح جديدة وتكشف المزيد من المكونات ، لذلك من منظور مساحة السطح ، يكون قطعك الأولي مجرد نقطة بداية. يمكن تفسير بقية التفضيل الواسع النطاق للأقطار والمثلثات بالتفضيل الجمالي وسهولة حمل الساندويتش وقضمه دون إحداث فوضى.
لحسن الحظ ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول السندويشات ، بغض النظر عن كيفية تقطيعها. وعندما تريد أن تجعل كل وجبة صحية أكثر ، أضف 6 وجبات معجزة يأكلها كبار الأطباء في روتينك المعتاد.
لاكتشاف المزيد من الأسرار المدهشة حول عيش حياتك بشكل أفضل ، انقر هنا للتسجيل في النشرة الإخبارية اليومية المجانية !
