يمكن لخبراء البيرة في جميع أنحاء العالم إخبارك بمستوى الحموضة والرجولة ومصدر المشروب المفضل لديهم. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالأوعية التي توجد بها تلك الرغوة الثمينة ، فإن السبب وراء وجود الزجاجة البنية في كل مكان تقريبًا ليس واضحًا. ومع ذلك ، فإن الأمر أكثر من مجرد جماليات تجعل اللون البني هو اللون المفضل لمصنعي البيرة والسقاة في جميع أنحاء العالم - قد يؤدي اختيار زجاجة ذات لون مختلف إلى تغيير تجربة الشرب تمامًا.
جعل التبديل
بينما البيرة هي واحدة من أقدم المشروبات معروفًا للإنسان ، لم يبدأ المصنعون في تعبئة مشروباتهم الحرفية إلا في بداية القرن التاسع عشر ، عندما اكتشفوا أن هذه الطريقة يمكن أن تحافظ على الجعة طازجة على مدى فترة زمنية أطول. في الحقيقة، بالنسبة الى مهتم بالتجارة ، قبل أن يتم تخزين البيرة في زجاجات بنية اللون ، تم وضعها في حاويات شفافة ، والتي من شأنها أن تبدأ في الواقع برائحة `` Skunky '' بعد فترة من الوقت تحت أي ضوء الشمس المباشر ، لأن الأشعة فوق البنفسجية تعمل بالفعل على تغيير نكهة البيرة.
لا يعرف معظم الأمريكيين أن أي شيء مخزن في الزجاج الشفاف أو الأزرق - أو أي شيء ليس بنيًا - يمكن أن يشرب البيرة الخاصة بك ، وما لم تكن تستخدم مستخلصات نباتات خاصة محصنة من أن تصبح خفيفة ، فكل شيء تلتقطه في هذه الزجاجات سيتم إيقاف تشغيلها ، زاك ماك ، مالك شركة Alphabet City Beer Co . في نيويورك.
لذلك ، من أجل الحفاظ على نكهة البيرة وجعلها تدوم لفترة أطول ، كان على صانعي البيرة أن يجدوا إجابة إبداعية. أدخل: زجاجات البيرة البني.
لذا ، لماذا البني؟
بحلول نهاية الحرب العالمية الثانية ، كانت الزجاجات هي الطريقة الأكثر شيوعًا لنقل هذه المادة المحببة ، وفي معظم الحالات ، اختار صانعو البيرة الزجاجات البنية على الحاويات الشفافة ، حيث ثبت أن هذا اللون الداكن يحجب الأشعة فوق البنفسجية التي يمكن أن تضر طعم ورائحة البيرة بالداخل. هذه الأشعة فوق البنفسجية تؤثر سلبًا على حمض ألفا في قفزات البيرة ، مما يجعل النكهة أكثر تعكرًا في الطبيعة ، بالنسبة الى خبير البيرة نيت شويبر.
ومع ذلك ، يمكن أن يهيمن لون آخر على السوق قريبًا
بينما يسارع العديد من صانعي الجعة إلى الإشارة إلى الطرق العديدة التي غيرت بها الزجاجات البنية الصناعة ، فإن أقلية صغيرة ولكنها قوية من مصانع الجعة ترى لونًا آخر في مستقبلهم: الأخضر.
بينما تسمح الزجاجات الخضراء بخطر الضوء الساطع / الشخصية الخبيثة ، أشعر أنها تضيف شخصية ، حتى أبعد من الخداع. لقد حاولت العديد من مصانع الجعة تقليد ملف خميرة Saison Dupont الكلاسيكي ، وأشعر أن ما هو مفقود في أغلب الأحيان هو الطابع الخفيف الذي يعد جزءًا لا يتجزأ من ملف تعريف تلك الجعة ، ' قالت غاريت كروويل ، رئيس مصنع الجعة في Jester King في أوستن ، تكساس.
وعلى الرغم من أن النكهة قد تلعب دورًا في عودة ظهور الزجاج الأخضر ، إلا أنها ليست السبب الوحيد وراء عودة لون الزجاجة الذي قد يكون محفوفًا بالمخاطر. يقول ماك ، 'إن الأمر يتعلق بكل ما يتعلق بالتسويق والوقوف على الرفوف' ، مشيرًا إلى وجود بعض الحنين إلى الماضي المرتبط بالزجاج الأخضر أيضًا. 'كان هذا في الواقع أحد الأسباب الأصلية لفعلهم ذلك.' وعندما ترغب في الاستمتاع بشيء أكثر طعمًا من البيرة العادية ، فقم بالتركيز عليها أفضل بيرة مصنوعة يدويًا في كل ولاية أمريكية .
لاكتشاف المزيد من الأسرار المدهشة حول عيش حياتك بشكل أفضل ، انقر هنا لمتابعتنا على Instagram!
