قد لا يكون لحفل العشاء قائمة ضيوف ضخمة ، لكن هذا لا يعني أنه لا ينبغي عليك التفكير في التخطيط لواحد.
بعد كل شيء ، إنه تحدٍ يتمثل في خلق الجو المناسب للمحادثة الحية والضحك الكبير والعلاقات القوية بين الضيوف. يجب عليك تنظيم القائمة ، ووضع الإعدادات ، والمشروبات ، والجدول الزمني ، والموسيقى ، وتخطيط الغرفة وصولاً إلى كل التفاصيل للحصول على الأشياء بشكل صحيح - كل ذلك دون أن تبدو وكأنك تحاول من الصعب لنفعل ذلك.
إنها رقصة حساسة ، ومن الأفضل الحصول على بعض نصائح الخبراء حول - وهو ما فعلناه هنا ، والتواصل مع منظمي الحفلات والمضيفين بأكبر قدر من المعرفة حول كيفية تنفيذ حفل عشاء من الدرجة الأولى يسعد الضيوف وتجعلك تبدو مثل آس استضافة. تذكر: الاستضافة يمكن أن تكون تجربة صعبة ولكنها مجزية ، فيما يلي بعض النصائح حول ما لا تفعله 30 أكبر عدد من حفلات العيد .
1 مقعد للضيوف حسب نوع الشخصية
يعد تحديد كيفية جلوس الضيوف قرارًا حاسمًا لحفل عشاء ناجح - يمكن أن يعني الفرق بين الطاقة العالية ، وتجربة محفزة للجميع ، أو حفنة من المحادثات المتقنة مع لحظات عرضية من الصمت المحرج.
يفضل البعض جلوس الضيوف وفقًا للمصالح المشتركة أو لأنه من غير المحتمل أن يتقاطعوا في أجزاء أخرى من حياتهم. ولكن كارلا ماكدونالد ، مؤسس سالونير ، المكرسة لفن الترفيه ، تحث المضيفين على وضع الضيوف وفقًا لشخصياتهم.
تشرح قائلة: 'هناك ثمانية أنواع وبعض الأزواج أفضل من غيرها'. The Charmer (الضيف الذي يمكنه التحدث إلى أي شخص عن أي شيء) The Fascinator (الضيف الذي لديه قصة شخصية مثيرة للاهتمام أو مهنة أو هواية) Opinionator (الضيف الذي يحب مناظرة حية) The Extrovert (الضيف المنتهية ولايته الذي يخلق الطاقة ) الانطوائي (الضيف الهادئ الذي لا يرتاح دائمًا للتواصل الاجتماعي في مجموعات): الضيف الغامض (تاريخ الضيف غير المعروف) ضيف الشرف ومضيف الحفلة / مضيفة. '
قم بإقران الضيوف وفقًا لنوع الشخصية وطريقة لعبها مع الآخرين. يمكن أن يجلس الساحرون في أي مكان ، لكنهم أكثر فائدة بجانب الانطوائيين والفاسيناتور. يقول ماكدونالد: `` تمتزج الساحرات بشكل أفضل مع الانطوائيين والساحرين ''. 'الآراء هي متعة كبيرة ولكن يمكنها أيضًا إثارة الأمور ، لذا فهي الأفضل بجانب الساحرين والمضيفين.'
2 قم بإيقاف تشغيل النفقات العامة
تضيف 'الإضاءة العلوية غير مألوفة عالميًا' ماكدونالد. 'في الواقع ، في هوليوود ، يتم استخدام الإضاءة العلوية كأسلوب للممثلين والممثلات المسنين.'
بدلاً من ذلك ، تقترح ماكدونالد استخدام إضاءة المصباح مع المصابيح والشموع منخفضة القوة الكهربائية لجعل الغرفة أكثر إمتاعًا قدر الإمكان. فانيسا فان ويرين ، خبير التصميم الداخلي ومؤسس ألكيمي فاين هوم يوافق على أن الشموع هي السبيل للذهاب. `` حاول مزج أنماط قليلة من الشموع مثل التناقص التدريجي ، والناخبين ، وأضواء الشاي إذا كنت تريد حقًا أن تبهر الجميع ، '' تقترح ، مضيفة أنه إذا كنت لا ترغب في إشعال حفلتك ، فاستخدم الأضواء المتلألئة البيضاء حول إكليل أسفل طاولات العطلات لدينا. ولمزيد من نصائح الديكور ، ضع في اعتبارك 30 ديكور منزلي لا يجب أن يمتلكها أي شخص فوق الثلاثين.
3 احصل على الشخصية
نظرًا لأنك تقوم بالفعل بإعداد إعدادات المكان ، فامنحهم لمسة شخصية واجعل كل ضيف يشعر بخصوصية إضافية. يقول Van Wieren: 'يمكن أن يكون هذا بسيطًا مثل كتابة أسمائهم على الرمان أو الأوراق أو قطعة بسيطة من الورق بقلم طلاء ذهبي أو فضي'. 'اربط شريطًا حول باقة من الأعشاب أو كوز الصنوبر أو حتى القليل من أعواد القرفة وأرفق شريطًا من الورق بها للحصول على طريقة ممتعة لتقديم بطاقة الاسم.'
أو ضع هدية صغيرة لكل شخص تتضمن الأحرف الأولى من اسمه أو نوعًا من اللمسة الشخصية. سيكون بمثابة وسيلة ممتعة لبدء الوجبة وستكون بمثابة بداية محادثة. لبدء المحادثة ، يمكنك استخدام واحدة تمامًا من أفضل 40 مجاملة لمنحها لمن هم فوق سن الأربعين .
4 10 بايتس أو جنيهين
يعد تحديد المبلغ الذي يجب شراؤه أحد التحديات الأساسية لأي شخص يستضيف حفلة. قد يكون نفاد الطعام أكبر خطأ يمكن أن ترتكبه في حفل عشاء ، ولكن في نفس الوقت لا ترغب في الحصول على الكثير بحيث تربك الضيوف أو ينتهي بك الأمر مع بقايا الطعام في الموسم المقبل.
طاه مشهور فابيو فيفياني ، الذي استضاف حصته من حفلات العشاء ، يقدم معادلة بسيطة لحساب الكمية ، اعتمادًا على ما إذا كانت وجبة جلوس أو مع مقبلات مرتجلة.
يقول: 'إذا تم تمرير المقبلات ، فأنا أقوم بعشر قضمات على الأقل لكل شخص - لذلك إذا كان هناك 50 شخصًا ، فأنا أعد 500 مقبلات'. إذا كان عشاء جلوسًا ، فأنا أخطط لتناول رطلين من الطعام لكل شخص. وسيشمل ذلك دورة المقبلات على طول الطريق من خلال الحلوى. بالنسبة للكحول ، يقترح تناول ما يكفي من كوكتيلين على الأقل أو نصف زجاجة نبيذ لكل شخص. تقول فيفياني: 'هذا يعتمد حقًا على المناسبة ، مثل ما إذا كانت حفلة عيد ميلاد أو حدث عطلة كبير ، فأنا أخطط للمزيد'.
5 لا تفرط في إعداد الجدول
أحد الجوانب الأكثر صعوبة في التحضير لحفل عشاء هو القلق إذا كانت هناك إعدادات كافية للطاولة. كم عدد الشوكات التي يحتاجها كل شخص؟ هل تحتاج ثلاث لوحات لكل ضيف؟ فيفياني يقترح تقليص هذه.
يقول: 'أعتقد أن إعداد الطاولة القديمة قد فات ، ويستمتع الناس بمزيد من الطعام غير الرسمي'. لا أعتقد أنه من الضروري تناول ثلاث أطباق وثلاث شوكات وثلاث ملاعق لتناول العشاء. اصنع طعامًا يسير معًا بشكل جيد بحيث يمكنك استخدام طبق واحد بدلاً من ثلاثة أطباق. ويضيف أن هذا يسمح أيضًا باختلاط النكهات المختلفة معًا - ويجعل التنظيف أسهل كثيرًا أيضًا.
6 ابدأ في التحضير مبكرًا
يعد التحضير مكونًا رئيسيًا لأي حفل عشاء ناجح. مثلما يتطلب الأمر مزيدًا من الطعام لمجموعة أكبر ، يجب أيضًا إضافة المزيد من الوقت للتحضير إذا كنت ترحب بمجموعة أكبر في منزلك. يقترح 'جهز مائدتك في الليلة السابقة' روبن مكاليستر-زاس ، مدرب أسلوب حياة وكذلك فنان متعطش.
'كن مبدعًا وصمم' منضدة 'جميلة. استخدم الملاحظات اللاصقة وقم بتسمية جميع أطباق التقديم الخاصة بك بما تخطط لتقديمه فيها - وبهذه الطريقة ستعرف ما إذا كنت بحاجة إلى شراء شيء جديد. بعيدًا عن الطاولة والمطبخ ، يمنحك بدء التحضير مبكرًا أيضًا فرصة لتنظيف منزلك وتنظيف الغرف التي ستستخدمها والتأكد من أن حمام الضيوف مجهز بالكامل. الأشياء الصغيرة تصنع الفارق حقًا ، للإلهام بشأن التحديث السريع ، تحقق من هذه الأشياء أفضل 30 ترقيات للمنزل الأنيق .
7 تخطي الشموع المعطرة
صراع الأسهم
معنى النمر ليلي
لكن أحد أنواع التحضير التي لا يجب عليك القيام بها هو محاولة تحسين روائح المنزل أو الشقة ، باستخدام الشموع المعطرة ، أو موزعات العطور ، أو معطرات الجو الأساسية الإضافية. لا تفعل. يجب أن تكون الروائح الوحيدة التي يجب أن يواجهها الضيوف عند دخولهم المنزل هي الطعام الذي تعده أو الكوكتيل الموجود في أيديهم. لا يقتصر دور الروائح القوية على تنشيط حساسية الضيوف فحسب ، بل يمكنها أيضًا منافسة الروائح اللطيفة للطعام نفسه ، وفي بعض الأحيان تخريبها. يقول 'لا أريد أن أشم رائحة القرفة والزبيب أثناء أكل الدجاج' فيفياني .
8 حدد كلمة ترحيب
يقول 'أرحب بالضيوف حتى قبل أن يقرعوا جرس الباب الأمامي' مارلين كاروسيلي ، مؤلف ومدرب شركة ومضيف لحفل عشاء متكرر. 'في بعض الأحيان ، لدي لافتة على الممشى أو على الخشب بجانب الباب الأمامي.'
هذا لا يضمن فقط عدم قلق الضيوف بشأن ما إذا كانوا قد وجدوا المكان المناسب أم لا ، بل يجعلهم يشعرون أن الحفلة قد بدأت قبل أن يصلوا إلى الباب. يمكنك تنويع ما تستخدمه لإعلام الضيوف بأنهم في المكان المناسب ، اعتمادًا على الحدث أو الوقت من العام 'قد يكون لديّ ضوء LED' حب 'يومض لتجمع عيد الحب. بالنسبة لعيد الهالوين ، قد يكون لديّ صرخات أشباح وهي تلعب أثناء صعودهم إلى الباب.
9 قدمي كوكتيل مميز
غالبًا ما يكون أول ما يواجهه الضيف بعد أن تطأ قدمه منزلك هو المشروب الذي تقدمه له - لذا تأكد من أنه مشروب جيد. احصل على زجاجة من النبيذ الأحمر والأبيض متاحة لأولئك الضيوف الذين لا يشربون مختلطًا. يقول McAllister-Zaas إن المياه المعبأة ضرورية خلال الحفلة وهي لفتة جميلة لمنح كل ضيف لقيادته إلى المنزل.
ولكن لكي تترك انطباعًا حقيقيًا ، تقترح على المضيف أن 'يصنع مشروبًا مميزًا لحفلتك'. يجب أن يكون مناسبًا للموسم ، وأن يكون له اسم سريع - ولكن لا يكون شديد التعقيد أو مخمورًا (لا تريد أن تجعل ضيوفك في سلة المهملات قبل أن يأكلوا أي شيء). إذا كنت ترغب في مزج شيء سريع ، استلهم من هذه الأشياء 15 كوكتيلات مكونة من عنصرين يمكنك تحضيرها في 15 ثانية .
10] كن واضحا بشأن الجدول
ليس هناك ما هو أسوأ بالنسبة للضيف من حضور حفل عشاء معتقدًا أنه ستكون هناك ساعة كوكتيل طويلة قبل العشاء ، فقط ليدرك أن الجميع في منتصف الطريق خلال وجباتهم. وضح في الدعوة المدة التي ستستغرقها 'ساعة الكوكتيل' ، ثم الوقت المحدد لتقديم الوجبة.
يقول 'إذا كنت محددًا في وقت العشاء ، فسيصل ضيوفك في الوقت المحدد وسيظل الجميع سعداء' جينيفر بورتر ، تصاميم ساتسوما ، وهي منظمة حفلات ومتاجر بيع هدايا بالتجزئة مقرها في سياتل. خطط لمدة 30-60 دقيقة للإحماء / الكوكتيلات / الموكتيلات (تشمل مشروبًا ممتعًا مناسبًا للأطفال لحفلة من جميع الأعمار) ، ثم تناول العشاء في الوقت المحدد واستمتع باجتماع مريح بعد تناول الحلوى.
11 أضف بعض وسائل الترفيه
صراع الأسهم
لا تسميها 'ليلة ألعاب' ، ولكن لنقل حفل العشاء الخاص بك إلى المستوى التالي وإرخاء الضيوف حقًا بعد الوجبة ، فإن الأمر يستحق إضافة نوع من الألعاب أو الترفيه. جرب ألعابًا مثل الفئات ، من أنا ، الحزورات ، الكاريوكي ، قراءة مزيج الشعر ، 'العروض يحمل . 'في منزلنا ، نسميه' مسرح العشاء ': بعد العشاء ، يقدم كل منا شيئًا صغيرًا ممتعًا / مضحكًا / أدبيًا. لقد قمنا بعمل التمثيل الإيمائي ، والرقص الروتيني ، والعزف على البيانو ، وقراءة الشعر ، والكوميديا الجسدية ، والتي عادة ما تتضمن وضع رأسك في الزاوية وسحبها مرة أخرى بذراعك المخفية.
يمكنك الترفيه عن الضيوف من خلال البدء ببعض التوافه ، وجعل ضيوفك يخمنون ما إذا كانت الحقيقة صحيحة أو خاطئة لإثارة اهتمامهم ، لتبدأ هنا 40 حقيقة مضحكة يصعب تصديقها .
12 حافظ على بساطة الطبق الرئيسي
إن الطبق المفصل بشكل متقن الذي يبقيك في المطبخ طوال الليل سيكون مصدر إزعاج لك ويجعل ضيوفك يشعرون بالذنب لعدم مساعدتك. بدلاً من ذلك ، اجعل الأمور بسيطة حتى يظل التركيز على التواصل مع الضيوف والتأكد من تواصل الضيوف مع بعضهم البعض.
يقول 'أحاول أن أبقي الأمور بسيطة' ريان جودوين ، مطور الوصفات الرئيسي في Craftlog.com الذي يستضيف غالبًا حفلات العشاء. عادة ما أذهب مع تحميص أو شواء من نوع ما. بمجرد أن يكون لديك شيء من هذا القبيل ، فمن السهل نسبيًا التخطيط لدورات أخرى حوله. كان حفل العشاء الأخير لي عبارة عن مجموعة كبيرة من الفلفل الحار - لا شيء يتوهم ، مجرد يخنة بسيطة ولذيذة ، وكان تركيزي منصباً على التورتيلا الطازجة ، الهكابيتشي والأدوات اللازمة.
13 اجعلها تفاعلية
يمكنك تعزيز هذا الشعور 'بالاتصال' بينك وبين الضيوف من خلال الحصول على بعض المساعدة من الضيوف في المطبخ. إذا كنت تتطلع إلى خلق أجواء غير رسمية ، فلا حرج في جعلها حفلة عشاء تفاعلية. يقول: `` شخصيًا ، يسعدني دائمًا أن ينضم إلي الأصدقاء في المطبخ ، لذلك سينتهي الأمر بالضيوف الأكثر فضولًا بالدردشة معي أو المساعدة بينما أضع اللمسات الأخيرة على السلطات أو الأطباق الجانبية وأعد التحفة الفنية ''. جودوين . عادة ما تتولى زوجتي الحلوى. إنها تحب أن تختار النبيذ وترمي كوكتيلًا مثيرًا للاهتمام على طول الطريق أيضًا.
14 الحجم المناسب
لا يُفترض أن تكون حفلة العشاء حفلة منزلية ضخمة يتم استدعاء رجال الشرطة فيها - إنها مكان للمحادثة الإبداعية حيث يشعر الناس بالتواصل ويخرجون وهم يشعرون بالتغذية الفكرية والجسدية. 'أنت تريد أن تخلق شعورًا بالحميمية والعمل الجماعي ، وتريد أن تدور المحادثة حول الجميع ،' الكسندر روان ، 'قاذف حفل عشاء متكرر' ومالك مشارك في شركة تصميم أحداث الأزهار حكيم و روز . لإنشاء هذا الجو ، تحتاج إلى دعوة العدد المناسب من الأشخاص.
يقول روان: `` كبير جدًا ولا توجد فرصة للجميع للتفاعل ، وصغير جدًا وأنت تخاطر بالفتور ''. إذا كان لديك ضيوف لا يعرفون بعضهم البعض جيدًا ، فابدأ دائمًا بتناول العشاء مع المقبلات في مكان منفصل يشجع على الاختلاط. أنت بالتأكيد لا تريد أن يتحدث شخصان في زاوية أو جانب ممتع وممل من الطاولة.
15 كن الرئيس التنفيذي
هذا هو ، رئيس الترفيه ، مثل تانجيلا ووكر كرافت ومضيف حفل العشاء والمدون في ببساطة ضروري Inc. ، الذي يقدم المشورة للمضيفين يرون أن ترفيههم مسؤولية. بصفتك مضيفًا ، فأنت الرئيس وتحتاج إلى امتلاك الحدث الذي تديره. تقول: 'بصفتك مضيفة أو مضيفة ، كن مستعدًا للغوص في قنبلة مجازية إذا لزم الأمر لإخماد الخلاف في حالة حدوث خلاف'. إذا كان من المتوقع أن يحضر الأطفال ، فإن القيام بأنشطة بسيطة لهم للترفيه عن أنفسهم قبل وبعد الوجبة يعد فكرة جيدة. تعد كتب التلوين أو أوراق التلوين أو الألغاز أو الكتب خيارات سهلة. 'مهما حدث ، فإن المسؤولية تتوقف معك ، وتحتاج إلى التصرف بهذه الطريقة - البقاء على اطلاع بكل التفاصيل والاستعداد لوضع الشوكة أو كأس النبيذ الخاص بك الحفاظ على سير الأمور بسلاسة إذا كان ذلك ضروريًا.
لاكتشاف المزيد من الأسرار المدهشة حول عيش حياتك بشكل أفضل ، انقر هنا للتسجيل في النشرة الإخبارية اليومية المجانية!
