تعد الوجبة اللذيذة في أحد أفضل المطاعم أحد أروع المأكولات في الحياة - ولكنها قد تكون مخيفة بعض الشيء. قد يبدو التنقل في معايير وتوقعات مطعم راقي في بعض الأحيان وكأنه أداء متقن أكثر من قضاء ليلة ممتعة في الخارج. 'أين من المفترض أن تذهب هذه الشوكة؟' 'أين أضع منديلي؟'
ولكن في حين أن بعض القواعد المتعلقة بوجبة فاخرة قد تبدو محيرة في البداية ، فبمجرد أن تتعود عليها ، قد يكون من الممتع اللعب معها - وستجعل مذاق الطعام أفضل بكثير. إليك 25 قاعدة لتناول الطعام في مطعم أنيق. ولمزيد من النصائح حول الأكل الفاخر ، تحقق من دليل الرجل المتطور لتناول الطعام الفاخر .
انعكس العالم كمشاعر
1 اتبع المعلم ، وليس ضيوفك
عند وصولك إلى المطعم وإطلاعك على طاولتك من قبل سيدك ، قد يبدو من المراعاة أن تسمح لموعدك أو ضيفك بالسير أمامك. لكن في هذه الحالة ، لقد استدارت الأمور بالفعل.
يقول باركر جيجر ، الرئيس التنفيذي لشركة العلامات التجارية الشخصية: `` بصفتك المضيف ، عند اتباعك للجدول ، يجب عليك دائمًا أن تتبعه مباشرة أو خلفها أولاً ، مما يسمح لضيفك بمتابعتك. ما وراء المطر ، الذي عمل مع منظمات مثل ESPN و Amazon في موضوع الأكل الفاخر. 'يتيح لك ذلك ضمان جلوس الجميع في المكان الذي ترغب في جلوسهم فيه عند اقترابهم من الطاولة.'
2 كن أول من يأخذ منديل
صراع الأسهم
إذا كنت المضيف ، فإن ضيوفك أو رفيقك يأخذون إشارات منك ، لذلك يجب أن تكون أول من يأخذ المنديل من الطاولة ويضعه في حضنك. يقول جيجر: 'كن دائمًا أول من يضع منديلك في حجرك ، حتى يحذو الضيف حذوه'. إذا كنت أنت المضيف ، فتأكد من عدم قيامك بذلك أكبر 7 أخطاء ترتكبها في مطاعم راقية .
3 كن جاهزًا للطلب
صراع الأسهم
بينما يجب أن تستمتع بمحادثة ممتعة أثناء جلوسك وتناول القائمة ، فأنت تريد أن تكون جاهزًا للطلب عندما يأتي الخادم (إذا جاءوا على الفور ، فلا بأس أن تطلب دقيقة أخرى - لكن لا تتوقع أكثر من ذلك بكثير).
4 ميل إلى اليسار ثم إلى اليمين
كما ترى نهج الخادم ، لمنحه مساحة لضبط اللوحة على طاولتك ، هناك طريقة معينة للقيام بذلك. يقول جايجر: 'عندما يتم تقديمك إليك ، يجب أن تميل قليلاً إلى يسارك ، حتى يتمكن الخادم من وضع الطعام على الطاولة من يمينك'. عندما يسترجع الخادم اللوحة ، يجب أن تميل إلى يمينك ، حيث يجب إزالة اللوحة من جانبك الأيسر. يقول جايجر: 'إنها حقًا مثل رقصة رسمية إذا أردت ، لكنك جالس'.
5 دع ضيفك (ضيوفك) يطلب أولاً
صراع الأسهم
إذا كنت أنت المضيف ، فأنت تريد أن توضح ذلك للخادم وتذعن لضيوفك عندما يحين وقت طلب الطعام. إذا كنت ستشارك الأطباق أو المقبلات ، فيمكنك أيضًا التفكير في الطلب نيابة عن ضيوفك. باتريشيا نابير فيتزباتريك ، مؤسس ورئيس مدرسة الآداب في نيويورك ، يقترح أن مهتم بالتجارة أن المضيف ، 'قل عبارات مثل ،' هل يمكنك من فضلك إحضار ضيفي ... 'أو' يود ضيفي الطلب أولاً 'لتفادي الالتباس.'
6 اشرب وكل ثانيًا
تمامًا كما يجب أن تنتظر ضيوفك ليطلبوا قبل أن تفعل ذلك ، يجب أيضًا أن تنتظرهم حتى يأخذوا أول رشفات من النبيذ والوجبات الأولى من طعامهم. يقول جيجر: 'عندما يتم تقديم النبيذ أو المشروبات لأول مرة ، انتظر دائمًا أن يشرب الضيف أولاً ، ثم اتبعه'. الأمر نفسه ينطبق على الطعام عند وصوله لأول مرة إلى الطاولة ، انتظر وصول الضيف. يجب أن يبدأ هو أو هي في تناول الطعام أولاً ، ثم يتبعه الضيوف.
7 فستان للمناسبة
صراع الأسهم
ربما يبدو هذا واضحًا ، ولكن نظرًا لأن أيام تناول الطعام التي تتطلب السترات قد أصبحت غير مفضلة ، ينسى العديد من رواد المطعم أن الوجبة الجيدة تستحق قواعد لباس مرتفعة. إذا كنت تنفق عدة مئات من الدولارات على وجبة ما ، فيجب أن تنظر في الجزء. اذهب مع بدلة كاملة ومنديل جيب ، أو ارمِ ربطة عنق. موسيقى الجاز تشعر وكأنك تفعل شيئًا مميزًا حقًا.
يقول كينيث سالمون ، مستشار العلامة التجارية وأسلوب الحياة في شركة 'ابذل جهدًا في ارتداء ملابس أنيقة' منتجع وكازينو سولار في مانيلا. 'ارتدِ بدلة أو فستانًا خاصةً إذا كان اجتماعًا تجاريًا.' إذا لم تكن متأكدًا من المكان الذي تبحث فيه عن بدلات ملائمة للميزانية ، فإليك أفضل 20 بدلة يمكنك شراؤها على أمازون الآن .
8 العمل على الدفع قبل الموعد المحدد
صراع الأسهم
إذا كنت تستضيف آخرين ، خاصة لعشاء عمل حيث تريد تجنب أي معارك بشأن الفاتورة أو مناقشات محرجة حول من يجب أن يدفع ثمن ماذا عن طريق التحدث إلى المطعم قبل وصولك أو قبل أن تجلس ، فامنحهم رصيدك معلومات البطاقة. من الناحية المثالية ، يجب ألا يدرك الضيوف حتى أنه تم دفع الفاتورة.
يقترح جيجر 'لضمان أنك المضيف المثالي عند وصولك إلى المطعم ، قدم بطاقة عملك إلى المضيف واطلب أن تتلقى الشيك'. إذا لم يكن لديك بطاقة ، دع الخادم يعرف أنك طلبت الشيك. يجب أن يكون لديهم اسمك عندما قمت بالحجز.
9 سبليت ديسيرت
صراع الأسهم
ينصح خبير العلاقات والمواعدة بـ 'اقترح تقسيم ومشاركة الحلوى ، بدلاً من الحصول على الحلوى الخاصة بك' بوني وينستون . حتى إذا كنت في عشاء عمل ، فمن المحتمل ألا يمانع الضيوف في الحصول على شيء حلو قليلًا لإنهاء وجبتهم - لكنهم قد يشعرون بالحماسة عند طلب شريحة كاملة من كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق لأنفسهم.
ما هي علامات الحب
لذا تخلص من الضغط عن طريق اقتراح تقسيم الطاولة لتحلية أو اثنتين (طبق حلوى واحد لكل شخصين هو قاعدة جيدة). إنه يخلق جوًا مرحًا ومشتركًا عند الانتهاء من وجبة راقية.
10 قم بأبحاثك
إذا كان مكانًا جديدًا لم تزره من قبل ، فقم ببعض التجسس عبر الإنترنت وفي أي مكان آخر لاكتشاف المراوغات والجذب المعين لهذا المطعم. تعرف على العناصر 'التي يجب طلبها' ، وتعلم قليلاً عن تاريخ المطعم (والذي يمكن أن يكون بمثابة حديث عشاء جيد) وتعرّف على تصميمه.
يقترح وينستون: 'قد يتمتع المطعم بمنظر قاتل ، لذا فإن الاتصال المسبق يسمح لك بطلب طاولة معينة أو كشك رومانسي'. إذا كنت لا تبحث عن الرومانسية أكثر من المساحة التي تدلي ببيان أمام الضيوف من رجال الأعمال ، فتعرّف على نوع الغرف الخاصة أو الطاولات الخاصة في المطعم.
11 استمتع بالعرض
إن الوجبة في مطعم رائع حقًا تشبه ليلة في المسرح: عدة ساعات من الترفيه حيث يعرض الطاهي ما يمكنه أو يمكنها القيام به - بمساعدة طاقم دعم من الخوادم وموظفي المطبخ والضيوف أنفسهم. لذا تعامل مع التجربة وفقًا لذلك ، واستمتع بالعرض الحي ومنحه كل الاهتمام الذي ستحظى به مسرحية باهظة الثمن.
تذوق التفاصيل ، وتمتم بالموافقة مع زملائك في العشاء ، ولا تتراجع عن الجوائز إذا كان عرضًا جيدًا (على الرغم من أن الحفاوة الشديدة قد تكون مبالغة). إنه عرض لك ، ولكن إليك ما يريدك الطاهي حقًا أن تعرفه عن وجبتك و 20 سرًا لن يخبرك بها الطهاة أبدًا .
12 قم بإيقاف تشغيل هاتفك
صراع الأسهم
تمامًا كما تقوم بإيقاف تشغيل هاتفك المحمول قبل عرض رائع ، يجب أن تفعل الشيء نفسه قبل تناول وجبة رائعة. يجب أن تعلم الآن أن سحب هاتفك هو خطأ كبير في تناول الطعام ، ولكن ما قد لا تفكر فيه هو إيقاف تشغيل هاتفك تمامًا. إذا تلقيت مكالمة أو رسالة نصية لا يمكنك تفويتها حقًا ، فعليك على الأقل تحويلها لتهتز.
يقول وينستون: 'قم بإيقاف تشغيل جرس الهاتف'. 'لا أحد يريد أن يسمع ديسباسيتو مليون مرة.' إذا كنت تواجه صعوبة في وضع هاتفك بعيدًا ، فدعنا نقدم لك حلاً ، هنا 11 طريقة سهلة للتغلب على إدمان الهواتف الذكية .
13 خطى نفسك
صراع الأسهم
عند تناول الطعام مع مجموعة ، فأنت تريد تقريبًا مواكبة زملائك في تناول الطعام. هذا يعني مراقبة مدى سرعة أو بطء تناولهم للطعام ، والتأكد من أنك لست بعيدًا جدًا.
يقول: `` إذا كنت سريعًا في تناول الطعام ، فضع أدواتك بين القضمات '' روزاليندا أوروبيزا راندال وهو خبير في آداب العمل والاتصالات ومؤلف لا تتجشأ في غرفة الاجتماعات: التعامل مع معضلات مكان العمل الشائعة غير المألوفة . 'إذا كنت تأكل بطيئًا ، فقد تضطر إلى ترك الطعام في طبقك حتى لا تعيق رفاقك في تناول الطعام.'
14 اطلب نفس عدد الدورات مثل ضيوفك
صراع الأسهم
على غرار السرعة التي تتناول بها الطعام أمامك ، ستحتاج أيضًا إلى التأكد من حصولك على نفس عدد الدورات مثل تلك التي تتناولها لتجنب تعرض أي شخص لفترات طويلة دون طبق أمامه - أو على شخص ما أن يأكل على نفسه طبق كامل. اكتشف عدد الدورات التي يريد الجدول طلبها (هل يجب أن تذهب مع قائمة الطهاة المكونة من سبعة أطباق؟ ما عليك سوى الحصول على تطبيق ومقبلات وحلويات؟) واجعل الجميع على نفس الصفحة.
15 سرعة في الشرب
هذا ينطبق أيضًا على المشروبات. إذا تناولت كأسين من النبيذ قبل أن يمر ضيفك أو موعده الأول ، فالتزم بالماء لفترة من الوقت. لكن الأهم هو مراقبة مستوى السكر لديك. بمجرد أن يتدفق النبيذ ، ويتم طرح طعام رائع ، يمكن أن يسهل حمله بعيدًا.
يقول وينستون: 'الضجيج اللطيف هو شيء واحد ، لكن الحصول على ثمل بلوتو هو أمر غير مقبول'. 'إنه أمر فظ لشركتك ورواد الطعام الآخرين.' والأسوأ من ذلك أنك قد لا تتذكر حتى الطعام اللذيذ (والثمن) الذي أكلته. لا تحتاج فقط إلى تسريع الشرب ، بل تحتاج أيضًا إلى معرفة حجم كأس النبيذ الذي تشرب منه و إليك سبب أهمية حجم كأس النبيذ الخاص بك .
16 اسأل إذا كنت لا تعرف ما هو الشيء
أجمل المطعم ، كانت القائمة محيرة أكثر. إذا كنت لا تعرف ما هو 'salsify root' أو 'lacinato kale' ، فلا تخف من السؤال. غالبًا ما تتعامل الخوادم مع القائمة على أنها فرصة لإخبار قصة والترحيب بك لتحفيزهم بسؤال أو اثنين.
يقترح راندال: 'لا تحاول أن تزيّف طريقك من خلال قائمة الطعام'. 'إذا كنت لا تعرف ، اعترف بذلك واسأل'. بالطبع ، يجب أن يتم ذلك في حدود المعقول. قصر أسئلتك على زوجين فقط. هذه وجبة لذيذة وليست مؤتمرا صحفيا. للتأكد من استعدادك ، اقرأ هذه 19 عبارة قائمة فاخرة يجب على الجميع معرفتها .
17 تحقق من معطفك
مثل عدد من قواعد الآداب ، لا يزال هذا القانون يحتوي على قواعد خاصة بالجنس بقيت من حقبة سابقة. يوضح ونستون: 'يجب على الرجل أن يفحص معطفه ، لكن لدى المرأة خيار أخذها إلى الطاولة'.
إذا كنت شابًا ، فلا تسحب معطفك الضخم إلى مقعدك. لكن تأكد من إخراج محفظتك من جيبها لتجنب الاضطرار إلى الركض واسترجاعها عند وصول الفاتورة.
18 شاهد حجمك
صراع الأسهم
سواء كان ذلك بسبب تناولك بعض المشروبات ، أو أن موضوع المحادثة جعل طاولتك تتحدث بحماس ، فاحرص على عدم الانجراف. المحادثة النشطة أمر جيد ، لكن الضحك بصوت عالٍ أو التحدث بالصراخ لن يكون جيدًا مع زملائك في العشاء وقد يحرج الضيوف الأكثر هدوءًا على الطاولة (ويؤذي آذانهم). تمامًا كما تحرص على عدم الإفراط في الشرب ، لا تدع حجمك يخرج عن نطاق السيطرة أيضًا.
19 كن محايدًا عند التحدث عن السياسة
يقول جايجر: 'يقولون إنه لا ينبغي أبدًا مناقشة السياسة في العمل أو الخروج مع الآخرين'. 'هذا ليس العالم الذي نعيش فيه. عند مناقشة السياسة - وسيظهر ذلك - ابق على الحياد. إذا سُئلت عن الموقف المحدد من موضوع ما ، فقد تقول إنك لم تقرأ ما يكفي عن الموضوع لإبداء رأي صحيح ، ثم اسألهم بدورهم عن رأيهم في الموضوع. صدقوني ، إذا سألوا ، سيقولون.
20 تأكد من أن النظافة الخاصة بك على نقطة
تمامًا مثل ملابسك ، يجب أن يرتقي أسلوبك الشخصي إلى مستوى المطعم نفسه. 'كن على دراية بالنظافة والاستمالة ،' يقول مورا سويني ، خبير في أسلوب الحياة ، مؤلف ، و المدونة الصوتية . 'ضع في اعتبارك أن الجسم الذي تم الاستحمام به حديثًا ، والشعر الممشط والمقدم بشكل نظيف ، وحلاقة جديدة أو لحية أنيقة ، ومانيكير جديد أو أحدث - وباديكير إذا كان حذائك مفتوحًا من الأمام. تذكر أن الاستمالة الشخصية غير المهذبة ستضعك على خلاف مع الجو المقصود والاحترام للمكان. لتحسين مهارات العناية الشخصية الخاصة بك ، تحقق من هذه 10 أدوات تجميل عالية التقنية تحتاجها الآن .
21 كبح التقاط الصورة
في عالم مثالي ، ستحتفظ بهذا الهاتف في جيبك وستستمتع بوجبتك الرائعة كما تأكلها ، بدلاً من محاولة التقاطها بالكاميرا. لكننا نعيش في عصر وسائل التواصل الاجتماعي حيث لم تختبر شيئًا حقًا حتى يتم نشره على Instagram وتحصل على العشرات أو المئات من الإعجابات.
18 نوفمبر شخصية عيد ميلاد
لذلك من المقبول التقاط بعض الصور لطبق مذهل بشكل خاص (إلا إذا كنت في عشاء عمل ، وفي هذه الحالة يجب ألا تخرج الكاميرا أبدًا). لكن قم بجلسات التصوير باعتدال - فاختيار زوجين من طبق واحد كثير. إذا كنت تلتقط كل دورة ، ما لم تكن كاتب طعام ، فستبدأ في إزعاج من حولك. إذا كنت تبحث عن طرق أخرى لتصعيد لعبة Instagram الخاصة بك ، فتابع القراءة 20 طريقة لجعل Instagram الخاص بك أكثر إقناعًا .
22 إرسال الطعام المطبوخ بشكل غير صحيح إلى الخلف [
إذا كنت في مطعم رائع ، فمن غير المرجح أن يفسدوا إعداد وجبتك - لكن هذا يحدث في بعض الأحيان. 'إذا كنت مع أشخاص آخرين وكان عليك إعادة طعامك ، فمن مسؤوليتك أن تخبر الجميع بالمضي قدمًا والبدء بدونك ،' نابير-فيتزباتريك أخبر مهتم بالتجارة . 'وإذا كنت المضيف ، فأنا أعاني وأتناول وجبتي حتى لو لم يتم طهيها بالطريقة التي أريدها بدلاً من أن يضطر الجميع إلى الانتظار من أجلي أو الشعور بالسوء.' إذا كنت لا تحب المذاق أو إذا كانت هذه هي الطريقة التي يعدون بها هذا الطبق ، فسيتعين عليك فقط أن تأكل ما طلبته.
23 نصيحة بسخاء
صراع الأسهم
يجب أن يكون هذا واضحًا ، لكن لا يزال من المفاجئ عدد الأشخاص الذين يحاولون توفير بضعة دولارات في فاتورتهم (الكبيرة بشكل غير متوقع) عن طريق التبسيط على الطرف. إذا كنت ترغب حقًا في توفير بعض المال ، كان من الممكن أن تذهب بدون كونياك إضافي في الحلوى - لا تأخذها على الخادم الخاص بك. تظل نسبة 18 في المائة هي المعيار ، ولن ترغب في أن تنخفض عن 15 في المائة. إذا قام الخادم بعمل رائع ، اجعله 20. ستشعر بالرضا عن قيامك بذلك.
24 فحص مزدوج للإكراميات التلقائية
ولكن قبل أن تصبح أكثر سخاءً مع إكراميتك ، تأكد من عدم تضمينها بالفعل. قد يكون من الصعب مراجعة الفاتورة الطويلة بعد تناول وجبة طويلة بشكل كامل ، لذا تأكد من تأكيد ما إذا كانت هناك مكافأة مضافة بالفعل (وهي ممارسة شائعة في المطاعم الراقية ، خاصة للحفلات الكبيرة) ، بحيث لا تدفع مبالغ زائدة. . ربما كانت الخدمة رائعة ، لكنها لم تكن على الأرجح رائعة بنسبة 40 بالمائة.
25 تخطي حقيبة الكلب
صراع الأسهم
هذه ليست أمسية في مطعم البيتزا المفضل لديك - وجبات الطعام في مطعم فاخر يتم إعدادها ومطبخها ببراعة للاستمتاع بها هناك. من غير المحتمل أن يتقدموا في العمر جيدًا في ثلاجتك ، ومن المحتمل أن يزعج موظفي المطعم أن عليهم وضع بقايا الطعام في صندوق جاهز للاستخدام. من الأفضل الاستمتاع بوجبتك في الوقت الحالي وعدم محاولة إطالة السحر.
لاكتشاف المزيد من الأسرار المدهشة حول عيش حياتك بشكل أفضل ، انقر هنا للتسجيل في النشرة الإخبارية اليومية المجانية!
