آه ، بقايا بيتزا . إنها واحدة من ملذات الحياة البسيطة الرائعة حقًا ، هناك مع أغطية نظيفة طازجة ، وملفات تعريف ارتباط دافئة مباشرة من الفرن ، واللحظة الدقيقة عندما تكتشف فاتورة قديمة بقيمة عشرة دولارات تكومت في معطف الشتاء العام الماضي. نعيمك اللحظي عميق للغاية لدرجة أنه يبدو وكأنك لا تستحقه.
لكن الأخبار العاجلة: إذا كنت تتناول فطيرة الليلة الماضية وفقط رميها في الميكروويف والنقر على '45 ثانية' هل حقا لا تستحقها. لأن هناك طريقة صحيحة لإعادة تسخين البيتزا ، وبعد ذلك هناك كل شيء آخر.
إذا كنت تقوم بتسخين البيتزا الخاصة بك ، فأنت لست تقنيًا إعادة التسخين البيتزا — أنت تعيد تسخين جزيئات الماء في البيتزا. عندما يتم تسخين هذه الجسيمات ، تتحول إلى بخار ، ثم تتحول شريحتك إلى فوضى مندي ، بذيء .
لهذا السبب ، إذا كان لديك متسع من الوقت ، فيجب عليك إعادة تسخين البيتزا كما يفعل صانع البيتزا المحترف المحلي لديك: استخدم الفرن الخاص بك.
طريقة تسخين البيتزا في الفرن.
اضبط درجة الحرارة على 450 درجة فهرنهايت. قم بتغطية ورقة ملف تعريف الارتباط بورق الألمنيوم لمنع الالتصاق (ولجعل التنظيف نسيمًا) ، وقم بترتيب الشرائح بحيث تكون على بعد بوصة واحدة على الأقل. طهي لمدة ثماني إلى عشر دقائق. باستخدام هذه الطريقة ، لن تخاطر بتبخير أي ماء ، مما يعني عدم وجود بخار - ولا تقشر.
ومع ذلك ، إذا كنت في عجلة من أمرك وكان عليك استخدام الميكروويف ، فهناك خدعة واحدة سهلة يمكنك القيام بها للحفاظ على سلامة البيتزا الخاصة بك.
كيفية تسخين البيتزا في الميكروويف.
أولًا ، املأ كوبًا خزفيًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف من منتصفه إلى ثلثي الماء. ثم ضع طبقًا ورقيًا فوق الكوب. (هذا ، في جوهره ، 'يمتص' الماء المتبخر.) ثم ضع البيتزا فوق الطبق. الميكروويف بنصف الطاقة بفواصل زمنية مدتها 30 ثانية حتى يصبح بدرجة الحرارة التي تختارها. عندما يتم قول وفعل كل شيء ، يجب أن يكون لديك شريحة بيتزا في نفس الحالة تقريبًا كما كانت قبل 24 ساعة - طرية وعجين ، وليست مطاطًا.
أخيرًا ، خيارك الثالث - وخيارك الأفضل ، في رأيي - هو ببساطة تناول البيتزا الباردة. الآن ، أعلم أن هذا يبدو مجنونًا لكثير من الناس ، لكنني مؤمن بشدة بأن الفطيرة الباردة هي أفضل فطيرة. (في الواقع ، سأطلب بيتزا فقط لوضعها مباشرة في الثلاجة لليوم التالي.) العلم يدعم هذا الأمر: في عام 2000 ، باحثون من جامعة ستيرلنغ أكد أن البيتزا الباردة هي بالفعل أكثر مذاقًا من الفطيرة الطازجة ، حيث أن ليلة التخزين البارد تسمح للشحوم والنكهات المتأصلة بالاستقرار فيها.
صدقني: إذا كان هناك شيء واحد أعرفه ، فإن البيتزا الجافة أفضل من البيتزا المبللة.
لاكتشاف المزيد من الأسرار المدهشة حول عيش حياتك بشكل أفضل ، انقر هنا لمتابعتنا على Instagram!
